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糖醋排骨這么做才“最正宗”,簡單易學(xué),吃過就會念念不忘
大家一定都比較喜歡吃排骨,那么如何才能把排骨做得非常好吃呢?估計只有用糖醋的方法才能做成功吧!糖醋排骨做出來顏色非常好看,而且口味非常好吃,很受大家的喜歡,之前的時候,用油炸的做法做糖醋排骨的多,但是現(xiàn)在還出現(xiàn)了很多其他的做法。
今天小編就想分享一個做排骨比較好吃的方法。糖醋排骨這么做才最正宗,簡單易學(xué),吃過就會念念不忘!只要用這種方法,小編能夠保證你家里有的小孩一定非常喜歡吃。那么小編就來具體介紹一下吧!需要準(zhǔn)備的食材有:八百客的排骨、五片姜片、數(shù)粒花椒、一個蔥一個八角。需要的配料有:一點鹽、一勺料酒、一勺生抽、一勺醬油、三勺白糖、四勺醋、五勺清水、一勺蜂蜜。具體的制作過程如下:
一、 將排骨放在冷水鍋中,然后等水燒開后,把浮沫給撈去,最后把排骨沖洗干凈
二、 接著再燒一鍋水,然后把排骨以及花椒、姜片、八角、料酒、從給煮開,把火調(diào)小以后就可以撈出來了。
三、 那么最重要的一步來了,就是調(diào)糖醋排骨的汁。需要一勺料酒、兩勺醬油、三勺白糖、四勺醋、五勺清水。根據(jù)這個比例來調(diào)節(jié)水的用量,然后再調(diào)一下水的酸甜度。
四、 起鍋,在鍋中放入一點油,然后把排骨放進(jìn)去,并且把排骨煎的兩面是金黃色的。
五、 把剛才已經(jīng)調(diào)好的汁液放在鍋中,用小火慢慢地?zé)酢?/div>
六、 在鍋中加入一點鹽,然后用中火收汁,最后收汁的時候一定要多加攪拌,這樣才能使最后的上色是均勻的。
七、 最后加點醋以及一點蜂蜜,最后撒上白芝麻就可以出鍋了。
小編在這邊還想提醒大家一下,在調(diào)制糖醋排骨的醬料的時候,其實不一定按照那個比例,一切都是根據(jù)你的個人口味而做的,當(dāng)然可以酌情地變換比例,并且適當(dāng)?shù)卦鰷p相應(yīng)的調(diào)味料。
如果最后還感覺顏色不到位的話,可以加點老抽來提色,當(dāng)然可以在最后從鍋中盛出來的時候加一點醋,這樣會使味道會更好的。不知道大家對小編今天分享的這道美食感覺怎么樣,有想動手試試看的沖動嘛?這樣做的排骨才會比較正宗,而且大家想必也已經(jīng)看到了,步驟并不是很復(fù)雜,只需要簡簡單單的幾步,就可以把一道美味的家常排骨菜做出來,那么你們還不趕快動手嘛?
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