加盟商不好管控說(shuō)明一個(gè)企業(yè)還停留在品牌連鎖的階段，也就是您提供給加盟商的是您的產(chǎn)品，其實(shí)這樣是有風(fēng)險(xiǎn)的，他可以加盟您的產(chǎn)品，同樣也可以加盟別人的產(chǎn)品。當(dāng)我們從品牌連鎖轉(zhuǎn)變成模式連鎖的時(shí)候加盟商對(duì)我們的依賴度就會(huì)增加，因?yàn)槲覀兲峁┙o他們的不僅僅是產(chǎn)品還有一套完整的運(yùn)營(yíng)方法和套路。這既是一個(gè)企業(yè)的戰(zhàn)略（4C定位：顧客，商品，交易場(chǎng)所，合作伙伴）的調(diào)整同時(shí)也是重新對(duì)自己的商業(yè)模式進(jìn)行選擇（自己的贏得模式，管控模式，拓展模式）。
近年來(lái)，連鎖企業(yè)以其規(guī)范運(yùn)作、品牌經(jīng)營(yíng)，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠等優(yōu)點(diǎn)贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同，并呈現(xiàn)出行業(yè)集中度不斷提高的特征。
但市場(chǎng)定位模糊，規(guī)范化程度低，物流配送體系與信息管理系統(tǒng)不完善，經(jīng)營(yíng)管理人才，缺乏等是當(dāng)前制約連鎖企業(yè)成長(zhǎng)的主要因素。
構(gòu)建核心競(jìng)爭(zhēng)力，是實(shí)現(xiàn)快速成長(zhǎng)的前提；進(jìn)行規(guī)范化經(jīng)營(yíng)，是連鎖企業(yè)持續(xù)快速成長(zhǎng)的基礎(chǔ)；實(shí)現(xiàn)信息化及高效物流配送系統(tǒng)，是連鎖企業(yè)持續(xù)快速成長(zhǎng)的手段；加強(qiáng)人力資源開發(fā)與管理，是連鎖企業(yè)持續(xù)快速成長(zhǎng)的核心
餐飲、零售、家居、藥業(yè)等服務(wù)行業(yè)都適合連鎖模式，不管是實(shí)體，還是互聯(lián)網(wǎng)+全網(wǎng)營(yíng)銷。其商業(yè)邏輯沒(méi)有改變，都是需要精細(xì)化管理，讓顧客滿意。而且服務(wù)行業(yè)是高強(qiáng)度、密集型、重復(fù)的行業(yè)！細(xì)節(jié)決定成敗！因此員工的專業(yè)技術(shù)以及每天、每時(shí)的執(zhí)行力特別重要。企業(yè)以人為本！為什么現(xiàn)在再好的商業(yè)模式，高速和規(guī)模發(fā)展都會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，就是人才跟不上，導(dǎo)致顧客滿意度低！還有國(guó)家的獨(dú)生子女政策副作用明顯，90、00員工的用工非常難，刻苦耐勞、韌性弱，敬業(yè)精神差，流失率大，對(duì)任何服務(wù)行業(yè)都是巨大挑戰(zhàn)！我認(rèn)為哪個(gè)企業(yè)能夠比對(duì)手解決好這個(gè)問(wèn)題，誰(shuí)就會(huì)脫穎而出！
連鎖營(yíng)養(yǎng)早餐：連鎖餐飲用裝修現(xiàn)代手法演繹餐飲文化如何操作？1、制定品牌的餐飲文化定位，與地域、傳統(tǒng)文化、歷史沉淀為題材，易于共鳴和傳播！2、選取專業(yè)的設(shè)計(jì)師，設(shè)計(jì)師是商業(yè)設(shè)計(jì)類型，能與甲方共同探討的！3、設(shè)計(jì)啟動(dòng)前，與設(shè)計(jì)師去目標(biāo)主題區(qū)域采風(fēng)，啟發(fā)靈感、收集展示細(xì)節(jié)的元素和物料！3、在設(shè)計(jì)中充分使用，用現(xiàn)代工藝定制文化和古樸材料，空間和飾品有趣………這可是一個(gè)系統(tǒng)和專業(yè)的工程！轉(zhuǎn)區(qū)老師分享
全網(wǎng)連鎖時(shí)代必定是品牌、資本、互聯(lián)網(wǎng)的融合體，太多企業(yè)存在業(yè)務(wù)品牌缺乏明細(xì)規(guī)劃、品牌定位不清晰、品牌修改不鮮明、品牌形象模糊、品牌推廣沒(méi)有系統(tǒng)展開等問(wèn)題，導(dǎo)致牌力不足，人員推動(dòng)銷售而非品牌拉動(dòng)銷售。
建材行業(yè)困惑：1、不知道怎樣衡量加盟的品牌價(jià)值與實(shí)力及可行性（即如何挑選一個(gè)適合自己的品牌加盟）人才不斷培養(yǎng)提升發(fā)展（場(chǎng)地待找）；2、如何規(guī)避加盟環(huán)節(jié)中的投資風(fēng)險(xiǎn)。3、加盟商和經(jīng)銷商的實(shí)力，經(jīng)營(yíng)狀況達(dá)不到公司的標(biāo)準(zhǔn)；4、加盟商和經(jīng)銷商缺乏全心全意與公司合作發(fā)展的愿景。企業(yè)不怕有問(wèn)題，怕找不到問(wèn)題，
中國(guó)民營(yíng)連鎖企業(yè)六大死穴：1、決策沒(méi)有互聯(lián)網(wǎng)思維，沒(méi)有品牌系統(tǒng)，品牌無(wú)形資產(chǎn)低。2、商業(yè)模式不清晰，缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力，受線上沖擊，客戶流失。3、業(yè)務(wù)營(yíng)銷不到位，費(fèi)錢沒(méi)有效果，沒(méi)有O2O的思路，沒(méi)有自媒體營(yíng)銷的思路。4、連鎖管理半徑大，公司無(wú)法監(jiān)控終端細(xì)節(jié)，使客戶滿意度降低，客戶體驗(yàn)不好。公司總部不專業(yè)，效率低、扯皮，分店贏利能力弱，有虧損店。5、沒(méi)有專業(yè)的培訓(xùn)系統(tǒng)，培訓(xùn)人才，人員流失率高，人才培養(yǎng)跟不上企業(yè)發(fā)展。6、加盟商矛盾重重，沒(méi)有服務(wù)機(jī)制，連鎖企業(yè)存在各種風(fēng)險(xiǎn)！
總部是連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的核心組織，其向各分店提供企業(yè)文化、企業(yè)遠(yuǎn)景、儀容儀表、職業(yè)生涯規(guī)劃的培訓(xùn)，以改進(jìn)分店員工的經(jīng)營(yíng)管理能力、服務(wù)方式和技巧，使消費(fèi)者光顧任何一家分店，都能買到同樣的商品，享受到同樣的服務(wù)。只有這樣，分店才能贏利，總部也因此而產(chǎn)生綜合績(jī)效。連鎖總部除了必須具備的決策職能、監(jiān)督職能、整體經(jīng)營(yíng)的設(shè)計(jì)功能外，還應(yīng)具備起引領(lǐng)作用的以下七大功能：樣板店功能 ;研發(fā)功能;營(yíng)銷功能;教育訓(xùn)練功能;財(cái)務(wù)功能;信息收集功能;連鎖總部應(yīng)具備以上七大功能，方能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境里致勝！
標(biāo)準(zhǔn)化的前提來(lái)自于：1、建立流程：相同崗位建立統(tǒng)一工作流程，同時(shí)完成流程優(yōu)化；2、建立制度：制度是標(biāo)準(zhǔn)形成的基礎(chǔ)，沒(méi)有制度的約束，則沒(méi)有流程，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化；3、建立表單：讓所有的流程表單化，具體化，形象化；以上條件滿足方建立了連鎖經(jīng)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)化條件，則可滿足連鎖復(fù)制的基礎(chǔ)條件。
《連鎖》連鎖盈利模式的選擇是一個(gè)綜合的過(guò)程，非簡(jiǎn)單的利潤(rùn)收益，包括復(fù)制收益（復(fù)制單店盈利、管理模式、人才來(lái)實(shí)現(xiàn)）和現(xiàn)實(shí)收益（提升終端盈利能力和品牌附加值）及整合收益（對(duì)供上下游、客戶、渠道資源整合）只是通過(guò)現(xiàn)實(shí)收益的企業(yè)，屬連而不鎖，只是多店之稱。連鎖企業(yè)在盈利模式的格局上應(yīng)具備通過(guò)平臺(tái)的整合思維實(shí)現(xiàn)、供應(yīng)商、加盟商、渠道合作方及地產(chǎn)產(chǎn)生收益，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，形成規(guī)模效益，從而提升連鎖商業(yè)價(jià)值。實(shí)體連鎖絕地反擊，是您做連鎖的必修課！
《連鎖》：很多企業(yè)主都明白做連鎖要復(fù)制，令人頭痛的是復(fù)制的過(guò)程中常常會(huì)變形。如何保證復(fù)制的一致性，避免終端對(duì)品牌的傷害？在這里我們就要考慮“先復(fù)制什么，后復(fù)制什么”的問(wèn)題，一定要先復(fù)制最容易產(chǎn)生效益和相對(duì)比較好復(fù)制的內(nèi)容。一般復(fù)制先后順序：銷售系統(tǒng)、管理系統(tǒng)、支持系統(tǒng)。更多實(shí)戰(zhàn)內(nèi)容，
【餐飲行業(yè)困惑】：
一、1、公司對(duì)加盟商的新要求，加盟商不愿執(zhí)行；2、加盟商思想統(tǒng)一（建立標(biāo)準(zhǔn)化的連鎖運(yùn)營(yíng)體系進(jìn)行輸出）
二、1、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)；2、運(yùn)營(yíng)流程；3、連鎖體系；（戰(zhàn)略定位，模式設(shè)計(jì)及總部整體規(guī)劃）
三、連鎖系統(tǒng)的建立與優(yōu)化（全案六大模塊）
四、1、一家店，加盟怎么做？
五、1、各項(xiàng)費(fèi)用急劇提升，利潤(rùn)下降。 2、選擇合適的店體存在一定難度。 3、在人員招聘存在較大缺口(店址評(píng)估手冊(cè)、管理特訓(xùn)階段人才培養(yǎng)及團(tuán)隊(duì)打造）
六、1、如何選店 2、如何快速擴(kuò)張（店址評(píng)估，店面標(biāo)準(zhǔn)化建立）
七、1、產(chǎn)品復(fù)制；2、合作；（招商加盟）
八、1、擴(kuò)張 2、團(tuán)隊(duì)建設(shè) 3、市場(chǎng)開發(fā)（訓(xùn)練輸出系統(tǒng)）
九、目前企業(yè)發(fā)展平穩(wěn)、良好，計(jì)劃在未來(lái)1-2年中投入連鎖餐飲行業(yè)建立自己品牌（內(nèi)外部資源評(píng)估及戰(zhàn)略定位，商業(yè)模式選擇與定位）
十、①市場(chǎng)發(fā)展與同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)
②員工素質(zhì)提高
③餐飲成本控制（商業(yè)模式選擇與定位，連鎖訓(xùn)練督導(dǎo)系統(tǒng)）
連鎖問(wèn)題，逸馬解決！
一般來(lái)說(shuō)現(xiàn)在的冷飲行業(yè)，在采購(gòu)原物料的成本上也在增高了，因?yàn)樵偈袌?chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)下，便宜的原物料做出來(lái)的產(chǎn)品已經(jīng)不能再滿足客人嘴了，繼續(xù)在使用低端的原物料慢慢的也就會(huì)被市場(chǎng)淘汰，在中端的冷飲行業(yè)里，一半的毛利潤(rùn)是在50%~60%，比如說(shuō)、4萬(wàn)的業(yè)績(jī)，4個(gè)人，4千的租金，3千的水電、這樣的算的話，你用（4萬(wàn)業(yè)績(jī)）乘%60(原物料的成本)再減去（租金+水電）就等于你的純利潤(rùn)了，這樣算的話就是大概目前的中端的冷飲店一般純利潤(rùn)是在%20~30%中間的浮動(dòng)主要是在于兩點(diǎn)，1、無(wú)原料的浪費(fèi)造成利潤(rùn)有浮動(dòng)，2、水果采買時(shí)的氣候影響，造成單價(jià)的浮動(dòng)導(dǎo)致利潤(rùn)也在浮動(dòng)！希望能幫助到你！
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