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藥膳從古至今源遠(yuǎn)流長，匯集了我們祖先的養(yǎng)生精髓，也適用于我們現(xiàn)代人的保健。中國千年的飲食文化值得我們?nèi)ヌ綄?，尤其?span>中醫(yī)藥膳。

中醫(yī)食療：“古董”藥膳

清心安神——百合雞子黃湯

組成：百合50克，雞蛋黃1枚。

制作：將百合洗凈，浸泡一晚，加清水400毫升，煎煮至200毫升，將雞蛋黃攪勻倒入湯中即成。

用法：一日分2次溫服。

功效：百合善滋陰潤肺，清心安神。雞蛋黃能養(yǎng)血滋陰，與百合煮湯，更能增強(qiáng)滋陰養(yǎng)血，清心安神的功效。

補(bǔ)血養(yǎng)陰——桑椹膏

組成：鮮桑椹100克，冰糖適量。

制作：將鮮桑椹洗凈后放入溫開水中浸泡，紗布榨汁，再入鍋與冰糖熬成膏。早晚各服15克。

功效：桑椹既可補(bǔ)血又可養(yǎng)陰，對肝腎不足之眩暈有較好療效。

化淤抗癌——三七燉烏骨雞

組成：三七10克，香菇20克，雌烏骨雞1只，大棗20枚，鹽、姜絲、蒜泥各少量。

制作：將三七切成薄片;香菇洗凈溫水泡發(fā);把烏雞洗凈，去內(nèi)臟;大棗洗凈去核，取田七、香菇、大棗、姜、蒜泥塞入雞腹中，放到鍋內(nèi)加水適量，文火燉雞肉熟爛，加鹽調(diào)味食用。

功效：田七活血化淤、消腫止痛。烏骨雞肉與大棗溫補(bǔ)氣血，與田七、香菇同燉，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身的同時，更具化淤抗癌功效。

清熱解毒——馬齒粥

組成：馬齒菜(即馬齒莧)250克，大米60克。

制作：鮮馬齒菜洗凈，切碎，用水適量，與大米共煮為粥。

用法：空腹食之，日服2次。

功效：馬齒菜有清熱解毒，涼血止血，散血消腫之效，與米共煮為粥，和胃健脾，使其寒涼而不傷胃，特別宜于老人、小兒、產(chǎn)婦服用。