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用料：鹵牛肉100g、蒜薹50g

1.牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小紅辣椒切小段

2.鍋燒熱，放少許油，油熱后放入蒜片和小紅辣椒

3.蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片

4.翻炒至牛肉片變色，放入蒜苔和尖椒

5.繼續(xù)炒至蒜苔熟透，放入適量鹽

6.加少許雞精提味，翻炒均勻即可

材料：雞蛋10個(gè)，醬油150克，蠔油50克

1、雞蛋洗干凈放入一深鍋中，倒入冷水沒(méi)過(guò)雞蛋并高出雞蛋5厘米，開(kāi)鍋后用小火煮15分鐘撈出。

2、撈出的雞蛋浸入冷水中，涼后剝?nèi)ルu蛋殼。

3、將剝好的雞蛋放入盆中倒入醬油，輕輕搖動(dòng)容器1分鐘，使雞蛋均勻的沾滿醬油。

4、另取一鍋放入雞蛋中的醬油和所有鹵料加和煮蛋時(shí)一樣多的水燒開(kāi)后放入雞蛋小火煮1小時(shí)后關(guān)火即可。

用料 ：排骨 土豆 姜 蒜 蔥白

做法：先把排骨斬小塊，有時(shí)間的話用清水多泡幾次，然后瀝干水分；同時(shí)姜切絲，大蒜拍碎切粒，蔥白切碎備用，鍋里下少許油（一點(diǎn)油就夠了，避免炒調(diào)料的時(shí)候糊掉），把姜蒜，蔥花，剁椒，干花椒放進(jìn)去爆出香味，加入適量紅糖和生抽調(diào)味，炒好的調(diào)料加入排骨中，拌勻腌制數(shù)小時(shí)，土豆去皮切小塊兒，放碗底，將腌過(guò)的排骨碼在土豆上面，用高壓鍋或者普通蒸鍋蒸至土豆軟糯排骨熟透即可，蒸好之后撒上蔥花兒點(diǎn)綴即可。