魚(yú)香燈籠茄子
做法：首先我們準(zhǔn)備一個(gè)茄子，洗干凈；然后準(zhǔn)備一些豬肉餡，肉餡里面加上：蔥姜末、一勺生抽、鹽少許、胡椒粉、雞精、老抽，攪拌均勻，放在一邊腌制10分鐘。然后把茄子從中間一分為二，再把呈條狀茄子切成五小塊，每小塊上輕切四下，在縫隙里抹上之前的肉餡，抹好后在茄子表面沾上些許生粉。最后，準(zhǔn)備一小鍋油，燒至五成熱，放入茄子，開(kāi)中火炸到金黃酥脆；撈出瀝油，再用空鍋開(kāi)中火，鍋里放上蒜末、鹽、味精、生抽少許；倒入茄子加一勺清水，等湯汁煮到濃郁的時(shí)候放上一些青紅椒圈，好了后盛出上碟即可。
肉蛋撻
做法：首先準(zhǔn)備6個(gè)雞蛋，一些豬肉餡。肉餡調(diào)料加上：少許鹽、一勺生抽、蔥姜末、少許胡椒粉，然后攪拌均勻；再把肉餡分成6個(gè)肉丸，做成雞蛋容量大小的碗狀，把雞蛋黃放進(jìn)去，做好了以后放入蒸鍋蒸15分鐘。拿出來(lái)把蒸出來(lái)的湯汁倒入空的小鍋里，開(kāi)中火，加上少許鹽、蠔油、生抽、一小勺清水，煮成濃汁；把濃汁澆在蛋撻上即可。
瑪瑙蛋
做法：首先我們先準(zhǔn)備4個(gè)雞蛋，2個(gè)松花蛋。松花蛋切碎備用，雞蛋蛋清和蛋黃分離攪拌備用。然后準(zhǔn)備一個(gè)方狀的容器，加點(diǎn)油倒入蛋清、松花蛋攪拌；好了以后放入蒸爐蒸5分鐘，蒸好拿出來(lái)倒入蛋黃再蒸5分鐘。另外準(zhǔn)備一碗蘸料，蘸料里加一勺油、一勺生抽、一勺陳醋、少許蒜蓉。最后，把蒸好的雞蛋取出切成方狀，擺上盤(pán)，直接點(diǎn)蘸料吃就行了。
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