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3個(gè)雞蛋、1個(gè)胡蘿卜、1個(gè)土豆

蔥、高筋面粉

將土豆和胡蘿卜切成3到5毫米的薄片，再切成細(xì)絲，這樣切出來(lái)的絲比較均勻。▽

將1個(gè)雞蛋打成蛋液，加入2勺高筋面粉、1小勺鹽和適量黑胡椒粉，攪拌均勻。▽

把蛋液倒在土豆絲、胡蘿卜絲上，繼續(xù)攪勻。▽

開(kāi)小火熱鍋，倒入少許油熨一下鍋。▽

用筷子夾一團(tuán)拌好的絲，放入鍋里，在中間挖一個(gè)小洞，稍微修圓一點(diǎn)。▽

把一個(gè)雞蛋打在小洞里，一個(gè)小太陽(yáng)就出現(xiàn)了~▽

保持小火慢煎，一面煎至微微焦黃以后，翻個(gè)面再煎一下。▽

雞蛋兩面焦黃，網(wǎng)紅鳥(niǎo)巢蛋就可以出鍋了~▽

嘗一口，紅蘿卜絲、土豆絲又酥又脆，加上雞蛋的醇香，讓人元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)！美好的一天，就從鳥(niǎo)巢蛋開(kāi)始吧~