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尖椒別再用來做菜了,用它做餡更好吃

尖椒多被用來做菜。不但能給人帶來好口感,還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養(yǎng)成分。用它做餡兒也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。愛吃辣有方法做出辣味,不吃辣也有方法哦。

另外,很多人不知道該如何判斷尖椒到底辣不辣?通常情況下,身寬體胖、個(gè)頭偏大,顏色相對淺的尖椒沒什么辣味。而細(xì)長、窄小、皮薄,顏色相對深的尖椒比較辣。

所需食材:

青椒2個(gè),肉餡300克,鹽3克,醬油2勺,雞蛋1個(gè),蠔油2勺,蔥姜蒜末適量,面粉300克,水適量

做法:

  1. 面粉倒入盆中,先用開水和部分面,再用涼水把面粉和成團(tuán)。不要太軟。盆蓋上蓋子,餳半小時(shí)

2.青椒洗凈,切成小丁。如果喜歡辣味,就保留里面的白條狀。怕辣就去除。

3. 肉餡中加入鹽3克,醬油2勺,雞蛋1個(gè),蠔油2勺,蔥姜蒜末適量拌勻。

4. 將切好的辣椒丁放入肉餡中拌勻。

5.

餳好的面團(tuán),分成若干小劑子。

6.按扁搟成皮。

7.包入餡兒。

8.鍋中放油,油六成熱放入包好的生坯,稍按扁,小火烙至兩面金黃,面餅中間略鼓起出鍋。

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