【香菇炸醬】用料：香菇 適量 五花肉 200克 花生（炒） 適量 芝麻 適量 老干媽 適量 老抽 適量 生抽 適量 白糖 適量 色拉油 適量 做法1)大蔥切末。熟花生米去皮碾碎，準(zhǔn)備少許熟芝麻;2)五花肉剁末;3)香菇洗凈切小丁備用;4)熱鍋放油，油熱后下肉末煸至外表略有些變黃 ;5)把肉沫拔到一邊，下蔥末小火煸香炒勻 ;6)倒入香菇丁，炒軟 ;7)加入老干媽豆豉醬 ;8)調(diào)入生抽，老抽，白糖炒勻后煮5-6分鐘 ;9)撒入芝麻和花生碎;10)關(guān)火，炒勻即可
【麻辣黑椒牙簽肉】主料牛肉片100g 輔料油適量鹽適量生抽15ml黃酒5ml椒鹽粉1茶勺黑胡椒適量洋蔥半個淀粉適量辣椒粉適量。步驟1.牛肉片切小，洗凈;2.放入黃酒和生抽拌勻;3.調(diào)入椒鹽粉，鹽，研磨黑胡椒粉抓勻，腌制半個小時(shí);4.用牙簽將肉片一個個穿好;5.撒上些淀粉抓勻;6.將洋蔥切絲;7.起油鍋放入一點(diǎn)點(diǎn)油，下洋蔥爆香，盛起;8.油鍋洗凈放入油，快速放入牙簽肉，翻滾幾下;9.約30秒-一分鐘就可以出鍋;10.撒上些辣椒粉，黑胡椒粉隨意搭配 。
【醬爆肉丁】主料里脊肉300g黃瓜1根輔料清水適量芝麻油10ml料酒15ml鹽3g甜面醬30ml白砂糖15ml淀粉15g。步驟1.黃瓜洗凈切成1.5cm*1.5cm的小丁;2.里脊肉洗凈，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入鹽，淀粉，料酒，腌10分鐘;3.鍋里倒油至7成熱，沿鍋邊放入里脊肉丁炒散，炒至變色斷生盛出備用;4.大火加熱鍋里剩余的油至7成熱，放入黃瓜丁炒2分鐘，撈出備用;5.鍋里留一點(diǎn)底油，中火放入甜面醬翻炒至顏色發(fā)紅，加入料酒、白砂糖;6.加入些許清水翻炒均勻;7.放入炒好的里脊肉丁和的黃瓜丁翻炒均勻;8.淋入芝麻香油再次翻炒均勻，使醬汁包裹在每個肉丁上即可出鍋。
【魚香肉絲】1準(zhǔn)備好所有的食材。 2豬瘦肉洗凈切絲加入料酒，糖，淀粉抓拌均勻腌制片刻備用。 3竹筍入開水中煮上2分鐘過涼備用。 4取一個小碗加入醬油，香醋，糖，雞精，淀粉，鹽，蔥花拌均勻成為魚香汁備用。 5竹筍切絲，木耳洗凈切絲。 6炒鍋到油燒熱。 7倒入肉絲翻炒至變色盛出備用。 8鍋中再加稍許油爆香蒜末和姜末，再加入剁椒和小米椒，泡姜炒出香味。 9倒入竹筍和木耳翻炒片刻。 10把炒過的肉絲倒入翻炒。 11再把調(diào)好的料汁倒入翻炒均勻。12最后淋入香油翻炒均勻關(guān)火。
【美味銷魂的鹵肉飯】材料：五花肉,香菇,洋蔥,姜,桂皮,蔥蒜,小青菜.做法：1.肉切大塊,過水焯10分鐘撈出洗凈切小丁,香菇切丁。鍋里熱油，加姜片與洋蔥頭炸至金黃。加肉丁與香菇翻炒。2.倒入老抽翻炒后倒入紫砂煲，加水沒過肉。放桂皮蔥蒜煮2小時(shí)。3.煮飯，放上鹵肉，燙熟的青菜即可。
【肉夾饃】做法：將帶皮帶骨的五花肉用清水浸泡半日.鍋中放水，加入老鹵湯，鹵肉料包、蔥姜、生抽、老抽、糖、料酒放入泡好的五花肉.大火燒開.撇凈浮沫.肉燉的差不多了放鹽調(diào)味直至肉酥爛.這個過程差不多2個小時(shí).和好面.比饅頭面要硬一些.餳約10分鐘.可以和好后用搟面杖不斷搟壓.面很快就會滋潤光滑面揪成60克左右的劑子.搓成長紡錘形.用搟面杖搟開后.從一頭卷起.中間的頭要露出來.一層層的.尾部收到底下.壓扁用搟面杖搟開.平底鍋燒熱.轉(zhuǎn)小火.不放油直接烙餅.一面金黃后翻面烙另一邊.烙好的饃切口后夾上切碎的肉即可。
看著口水忍不住的流哇。。
【虎皮尖椒釀肉】原料：尖椒、肉末、蔥花。調(diào)料：鹽、生抽、雞精、糖。做法：1、肉末用調(diào)料攪拌均勻，至有粘性的狀態(tài)；2、尖椒用小刀對半切開，去除籽，將適量的肉末釀入；3、平底鍋熱油，將尖椒釀放入，兩面煎熟，即可。注意火候以免燒糊~ 最后用湯料澆蓋~
【橙汁叉燒肉】主料：豬里脊肉300克；輔料：橙1個；調(diào)料：叉燒醬2湯匙；蜂蜜少許；白胡椒粉1/4茶匙；姜黃粉1/4茶匙；大蒜粉1/4茶匙；做法：1.選上等豬里脊，用刀背剁肉為了松弛和一會兒調(diào)料入味;2.用橙汁刷豬肉，而后撒少許白胡椒粉、姜黃粉、大蒜粉，然后刷叉燒醬，給豬肉馬殺雞，以令其入味;3.烤箱200度，烤20-30分鐘，視肉的多少而定了，最后肉表面涂少許蜂蜜增亮即可 。
【辣白菜炒五花肉】熱鍋倒油，下蔥花炒香；放入五花肉煸炒；待肉炒至變色，調(diào)入少許料酒炒香；把肉推到一邊，下入辣白菜翻炒至出紅油；調(diào)入一小勺韓式辣醬炒勻；把辣白菜和五花肉翻炒均勻，倒入辣白菜湯汁翻炒均勻。關(guān)火滴少許香油混合均勻即可。
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