高血鉀是困擾腎內(nèi)科醫(yī)生、慢性腎衰竭及透析患者的主要并發(fā)癥之一，不僅是由于其發(fā)生率高，更是因?yàn)槠湮：薮蟆?/p>
血鉀輕微升高時(shí)，會(huì)感到腿部肌肉無(wú)力和麻痹，慢慢向上延伸至身體中部和手臂。血鉀進(jìn)一步升高，則會(huì)發(fā)出一個(gè)信號(hào)，讓心跳減慢甚至停止，造成心臟驟停危及生命。
臨床上，導(dǎo)致高血鉀的原因很多，比如嚴(yán)重的腎功能受損、服用含鉀的藥物（倍他樂(lè)克、螺內(nèi)酯、中藥等）、代謝性酸中毒等，但主要原因還是因?yàn)轱嬍硵z入鉀過(guò)多。
腎友常被告知，哪些食物含鉀高、不能吃，但卻不知道自己能吃的低鉀的食物有哪些，今天就給大家推薦幾類適合高血鉀食用的低鉀食物，一起吃起來(lái)。
-低鉀蔬菜-
瓜類蔬菜：如黃瓜、冬瓜、方瓜、佛手瓜
淡顏色蔬菜：如秋葵、綠豆芽、圓白菜（綠）、白蘿卜、西芹等
瓜類蔬菜及顏色較淡的蔬菜含有的鉀都很低，合并有高血鉀時(shí)可以多吃。
另外，這幾種蔬菜含水分較多，對(duì)于緩解便秘、高血尿酸、痛風(fēng)或腎結(jié)石，都有一定的輔助作用；但水腫、少尿或控水不佳的透析腎友要控量吃。
相反的，顏色較鮮艷或在土地中生長(zhǎng)的蔬菜含鉀會(huì)很高，如西紅柿、菠菜、土豆、山藥、蘿卜等
-低鉀水果-
低鉀水果：橄欖（白欖）、木瓜、桑葚、雪梨、蘆柑、西瓜、人參果、火龍果、雪梨等。
水果是鉀的豐富來(lái)源，大部分水果中都含有中高量的鉀，且透析患者高鉀的原因中，很大一部分由水果造成，因此水果的選擇不僅要控制種類，更要控制總量。
血鉀>5.0時(shí)，選擇低鉀的水果，比如雪梨、火龍果等；
血鉀>5.5時(shí)，忌口所有的水果，并避免各類高鉀食材。
另外，建議每天食用水果半斤左右，約相當(dāng)于1個(gè)蘋果大小。
常見(jiàn)高鉀水果如下：
-低鉀肉蛋奶豆-
低鉀優(yōu)質(zhì)蛋白類食物：內(nèi)酯豆腐、豆腐絲、千張、白皮雞蛋、雞蛋黃、鵝蛋、河蚌、螺螄、海參、動(dòng)物血等
肉蛋奶豆可以為人體提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含鉀量普遍也較高，但由于食用量不大，因此不是高血鉀的主要原因。
不過(guò)食用時(shí)仍然要注意，選擇相對(duì)低鉀的肉蛋奶豆，吃之前把食材水煮去鉀，以減少全天的總血鉀負(fù)荷。
-低鉀主食-
低鉀主食：花卷、粳米、香大米、麥淀粉、粉絲、粉條、藕粉
淀粉類主食普遍含鉀低；白米、白面含鉀中等；粗雜糧類則含鉀較高。出現(xiàn)高血鉀時(shí)，也應(yīng)警惕是否經(jīng)常吃了高鉀類主食。在食材選擇上，也應(yīng)側(cè)重低鉀的淀粉類。
除了各類低鉀食材推薦外，最后分享幾條控鉀小技巧。
1.少吃或不吃高鉀食物
根據(jù)自己的血鉀水平，決定高鉀食物的食用量及食用頻率。血鉀>5.5mmol/l時(shí)，避免所有極高鉀的食物，尤其是粗雜糧、堅(jiān)果、動(dòng)物內(nèi)臟等。
2. 食物吃前水煮
把食物切塊浸泡或水煮可以減少1/3到1/2的鉀不等。比如把菠菜切段浸泡或水煮，可將311mg的鉀，降低為155-206mg，減少鉀的攝入。
3.忌口一些特制調(diào)味品
比如低鈉鹽、低鈉醬油等，是腎功能不全及血透腎友的絕對(duì)禁忌。
4. 避免某些升高血鉀的誘因
中藥，沙坦、普利類降壓藥，環(huán)孢素等藥物，以及低鈉鹽都可能引起血鉀升高，若血鉀長(zhǎng)期控制不良，要留心找出這些容易被忽略的誘因，并及時(shí)糾正。
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