不吹不黑，青茶禪心喝過的最好喝的紅茶是在桐木關(guān)內(nèi)茶農(nóng)家喝的正山小種，茶湯極為順滑，有種在喝淡淡的橙汁感，甜度剛剛好，入喉很舒服，當(dāng)時立即就買了一斤。可惜的是回去后不論怎么沖泡，都沒有當(dāng)時喝的那種感覺（茶絕對是同樣的，試喝和購買的都是自己親自在同一個大袋里舀出來的）。所以，我覺得最好的紅茶一定是用當(dāng)?shù)氐暮貌枧渖袭?dāng)?shù)氐乃ɑ蛘吆貌栌煤盟拍芨玫募ぐl(fā)它的特性），所謂一方水土養(yǎng)一方茶，一方山水有一方風(fēng)情嘛。
既然說到了正山小種，就先說說正山小種吧。正山小種是世界紅茶的鼻祖，工藝上分煙小種和無煙小種，所謂的松煙香是只有傳統(tǒng)的煙熏小種才會帶有，但是煙熏小種的口感比較獨特（口感偏重？），不是老茶客可能無法接受那股味道，所以現(xiàn)在非煙熏小種的口感在市場上更受歡迎，需求更大，非煙熏的小種更接近甜香、花香，所以我也比較推薦無煙小種。
接下來再說說青茶禪心認(rèn)為的一些不錯的紅茶。
1、滇紅茶
滇紅取云南滇之簡稱。鳳慶、云縣的滇紅毫色菊黃、香氣高長，有的帶花香，滋味濃爽；勐海、雙江的則毫色金黃、香氣濃郁，滋味濃厚刺激性強烈，回味不及鳳慶滇紅醇爽。滇紅茶青茶禪心比較偏愛滇紅金針。
滇紅金針是滇紅茶中的一個較新品種，因條形如“針”色澤“金”黃而以行得名。金針滇紅精采單芽精致而成，茶色金黃鮮明，干茶麥芽糖香味濃郁持久，色、香、味俱佳，沖泡后湯色色澤紅黃透亮，麥芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，香高味醇，滋味濃強。
2、祁門紅茶
祁門紅茶是世界三大高香紅茶之一，以其經(jīng)典的“祁門香”和醇厚的口感而著稱，傳統(tǒng)的祁紅工夫是紅碎茶，香氣更加濃郁豐富，是一種復(fù)雜又優(yōu)雅的香氣特征，似花似果似蜜，國際上稱之為“祁門香”，但有些不適應(yīng)的朋友說這是一種中藥味。這里青茶給大家推薦的是現(xiàn)在根據(jù)市場需求新創(chuàng)制的一種祁紅——祁紅香螺
外形卷曲如螺，且香氣宜人，故得名祁紅香螺。與傳統(tǒng)祁門工夫相比發(fā)酵更輕，色澤烏潤，金毫顯露，湯色紅艷明亮，甜香高長，滋味甜潤，葉底紅亮多芽。就香氣而言，傳統(tǒng)祁紅工夫的香氣更加濃郁豐富，祁紅香螺、祁紅毛峰甜花香明顯，這與傳統(tǒng)的似花似果似蜜的經(jīng)典“祁門香”的風(fēng)格不同，我們可以稱之為“新派祁門香”，也受到很多茶友的追捧。滋味上少了工夫紅茶的醇厚，但更顯清甜。
3、金駿眉
思慮再三，還是把金駿眉寫了出來，金駿眉當(dāng)然屬于很頂級的茶咯，正宗的金駿眉原料首先必須都是人工采摘的芽頭，茶葉湯色金黃透亮、香氣濃郁，是紅茶中的佼佼者，所以價格不菲。但是金駿眉現(xiàn)在已經(jīng)是一個泛化的通用名稱，只要通過相關(guān)工藝制作出類似金駿眉的產(chǎn)品，都可以用金駿眉這個名字。所以我們看到網(wǎng)上既有既是上千上萬的金駿眉也有低到十幾塊錢的金駿眉，最好的金駿眉當(dāng)然是桐木村內(nèi)本地茶青制作的，但所占比例不過百分之一；其次是桐木村隔壁的江西高山茶青，可排第二；第三是武夷山市星村鎮(zhèn)除桐木以外的小種茶了，也有其地理優(yōu)勢在，第四是包括福建省坦洋，白琳，政和以及其他各省份仿制的金駿眉。
青茶禪心拍攝的這款是江西茶青制作的。
真正的金駿眉，干茶看起來，沒有那么多金毫，基本是黑褐為主，如果條索色澤完全金燦燦，或烏黑沒有光澤，或者條索粗大不勻，都可以直接斷定是山寨金駿眉。有的所謂金駿眉雖然條索整潔勻稱，但是展開葉底會發(fā)現(xiàn)是經(jīng)過掐尾處理的。此外，山寨金駿眉經(jīng)不起百度高溫沸水沖泡，而且只沖泡幾次湯色味道就會衰減殆盡。
你喝過最好喝的紅茶是那種呢？（青茶禪心）
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