中醫(yī)講人體最重要的是氣，氣是個很抽象的名詞。氣足則神采奕奕，氣虛則氣息奄奄。如果肺氣不足，那么唱歌、說話、游泳、走路、登山、爬樓都會感到疲乏無力。如果腎氣不足，中醫(yī)認(rèn)為是元陽虧虛，各種疲勞，神經(jīng)衰弱的表現(xiàn)都會出現(xiàn)，甚至表現(xiàn)出連說話的力氣都沒有。嚴(yán)重的還會伴隨畏寒怕冷，這就是陽氣不足了。要想恢復(fù)人體的陽氣，變得神氣活現(xiàn)，可以適當(dāng)進(jìn)食雞肉?！妒澄锉静荨酚涊d：雞汁大補(bǔ)元氣，用黃雌童雞，切成寸許之塊，放入鐵罐中，加黃酒少許，置飯鍋中蒸四五次，雞汁既能蒸出，飲之轉(zhuǎn)弱為強(qiáng)，大補(bǔ)元氣。
在生活中如果只是輕度感到疲勞，遠(yuǎn)未出現(xiàn)嚴(yán)重的體虛狀態(tài)，不必非要煲制雞湯，可以選擇其它菜肴，這里推薦一道適合皮膚敏感的補(bǔ)氣菜譜：
核桃雞丁
食材：
雞腿肉200克（2個），核桃仁100克（6－8個）
很多皮膚敏感的女士也同時表現(xiàn)出陽氣不足的現(xiàn)象，中醫(yī)看來屬于衛(wèi)氣虛，也可以選擇這個食療方法調(diào)理身體。
調(diào)味：
鹽1匙、淀粉1大匙、甜面醬1小碗，豆瓣辣醬小半碗，白糖一大勺、酒一兩，姜末一小撮。
備料：
雞腿肉去骨去皮，切成拇指大小的丁，放盤中加入鹽、淀粉、蛋清腌制五分鐘。核桃仁：核桃仁用開水浸泡10分鐘，搓去核衣，用熱油泡炸至金黃色，撈起略瀝油分。
制醬：
鍋燒熱，倒一點油，轉(zhuǎn)至小火，倒入蒜末炸香，加入辣醬、甜面醬、芝麻醬，不停攪拌至混合均勻，加少量白酒和糖，炸出香味。
炒制：
大火將鍋鍋燒熱，倒入油，將腌好的雞肉下鍋，炒至斷生，加入醬汁，中火炒1分鐘，加入核桃仁，開大火，翻炒幾下，收汁，待全部食材均勻包裹醬汁后即可出鍋。
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《本草綱目》記載核桃可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，自古以來就是人們熟識和推崇的食療佳品。核桃屬于堅果類，富含油脂，高熱量、高脂肪是它的特性。但是核桃中同樣含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值高不說，還是體內(nèi)抗氧化酵素合成的關(guān)鍵元素，并且風(fēng)味獨特。
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