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肉 類
喜歡吃肉嗎？愛吃肉的朋友們可要好好學(xué)習(xí)這一課了，不然你想吃哪個(gè)肉菜卻說不出來，可就要著急啦。
我通常吃雞肉、豬肉和牛肉。I usually eat chicken, pork and beef.
★pork [pC:k] n. 豬肉
★beef [bi:f] n. 牛肉
我們就著醬汁吃。We eat it with sauce.
★sauce [sC:s] n. 調(diào)味汁，醬汁
牛排你要幾分熟？How would you like your steak?
= How would you like your steak prepared?
○ How would you like that done? 你想怎樣燒這道菜？
★ steak [steik] n. 牛排
我想要熟透的牛排。I’d like my steak well-done.
○ I’d like my steak rare. 我想牛排燒得生一些。
○ I’d like my steak medium. 我的牛排要半生不熟的。
★ rare [rZE] a. 烹調(diào)得較生的，三分熟的
★ medium [5mi:djEm] a. 半生不熟的，五分熟的
這肉太肥了。This meat is too fatty.
○ The meat is too greasy. 這肉太油膩了。
★ greasy [5^ri:zi] a. 油膩的
這肉太老了。This meat is too tough.
○This meat is still pink! 這肉還沒熟!
○The meat is overcooked. 這肉燒得過火了。
我到肉店里買些肉，做給你吃。
I’ll buy some meat from the butcher’s and cook for you.
★ butcher [5butFE] n. 肉販，屠夫
■“the butcher’s”在這里指的是“肉鋪，肉店”。
我是吃素的。I am a vegetarian.
○ Is there meat in that? 這菜里有肉嗎？
★ vegetarian [7vedVi5tZEriEn] n. 素食者
你準(zhǔn)備要給肉里加什么佐料？What spices are you going to add to the meat?
★ spice [spais] n. 香料，調(diào)味品
羊排非常好吃。Mutton chops taste so good.
★ mutton [5mQtn] n. 羊肉
★ chop [tFCp] n. 排骨
FUN 輕松：看圖
a leg-up 搭把手，助一臂之力
She got that job because her uncle gave her a leg-up.
她得到了那份工作，因?yàn)樗畮土怂?o:p>
The Meat
Frank：
What kinds of meat are most popular in your country?
Jane：
We usually eat chicken, pork and beef. You eat these meats a lot in your country too, don’t you?
Frank：Yes, we do. We also eat mutton.
Jane：
I’ve heard that people in your country like mutton chops.
Frank：
That’s right. Mutton chops taste so good. We eat them with sauce. Have you ever tried?
Jane：
Yes, I have. I tried once when I visited your country last year. I think they were very tasty. Can you cook them?
Frank：
Certainly I can. I’lI buy some from the butcher’s and cook for you next Sunday.
Jane：
That sounds great. I’ll bring a bottle of wine then.
肉 類
弗蘭克：在你們國(guó)家人們最常吃哪幾種肉？
簡(jiǎn)：
我們通常吃雞肉、豬肉和牛肉。在你們國(guó)家你們也大多吃這些肉，不是嗎？
弗蘭克：是的，我們還吃羊肉。
簡(jiǎn)：聽說你們國(guó)家的人喜歡吃羊排。
弗蘭克：
沒錯(cuò)，羊排非常好吃。我們就著醬汁吃。你吃過嗎？
簡(jiǎn)：
吃過，去年去你們國(guó)家時(shí)吃過一次，我覺得味道很不錯(cuò)。你會(huì)做嗎？
弗蘭克：
當(dāng)然會(huì)了。我到肉店買些肉下星期天做給你吃。
簡(jiǎn)：那太好了。到時(shí)我?guī)б黄烤苼怼?o:p>
J popular
[5pCpjulE]
a. 為人們所喜愛的，廣受歡迎的
J once
[wQns]
ad. 一次
詳細(xì)解說
“meat”既可作可數(shù)名詞，也可作不可數(shù)名詞。強(qiáng)調(diào)“肉的種類”時(shí)用作
可數(shù)名詞，強(qiáng)調(diào)“肉”時(shí)用作不可數(shù)名詞。例如：I like grilled meats.（我喜歡各種烤肉。）How much meat do you need for this dish?（做這道菜你需要多少肉？）此外，“red meat”用于表示顏色比較深的肉，比如牛肉。“white meat ”用來表示顏色比較淺的肉，比如雞肉。
“the butcher’s ”指“肉店”。類似的結(jié)構(gòu)還有：the barber's（理發(fā)店），
the dentist's（牙診所）等。
“sth. sounds great”表示“…聽起來不錯(cuò)”。“sound”后面跟形容詞，
表示“…聽起來怎么樣”。例如：The whole story sounds very odd.（整個(gè)故事聽起來很古怪。）Her breathing sounds very loud.（她的呼吸聲聽起來很響。）
FUN 輕松：貼士
餐館是反映一個(gè)國(guó)家文化的重要窗口。在西餐中，菜肴通常會(huì)被分成幾大類，如主菜前的開胃食品（starters）、主菜（main dishes）、甜點(diǎn)（desserts）及飲料（beverages）。在國(guó)外，菜單上的價(jià)格一般包括了稅款。一些餐館的菜單或廣告上印有l(wèi)icensed或fully licensed的字樣，這表明這些餐館有特許賣酒的執(zhí)照。一些繁忙而有名氣的餐館特別強(qiáng)調(diào)預(yù)先訂座，集體用餐更需如此。在歐美國(guó)家，人們把小費(fèi)當(dāng)作是薪水的一部分。如果你拒不付小費(fèi)，就表示漠視其社會(huì)制度，也會(huì)給自己帶來不少麻煩。當(dāng)然服務(wù)品質(zhì)不好，便沒有必要付小費(fèi)。另外，收小費(fèi)的人也是有人格的人，不要在大庭廣眾下故意施舍，應(yīng)該自然而且誠(chéng)懇地給予對(duì)方。用餐后給服務(wù)生的小費(fèi)一般為顧客就餐費(fèi)用的15％左右。
常見肉類食品的英文表達(dá)
在我們的日常生活中，餐桌上幾乎少不了肉類食物。它們用英文怎么表達(dá)呢？下面列舉了餐桌上一些常見肉類的英文表達(dá)。
雞肉 chicken
鴨肉duck
豬肉pork
羊肉mutton
牛肉beef
羔羊肉lamb
小牛肉veal
魚肉fish
瘦肉lean meat
肥肉fat
牛脊肉sirloin
牛排steak
排骨chop
絞肉minced meat
咸肉bacon
熏肉smoked bacon
雞腿chicken leg
雞胸chicken breast
雞翅膀chicken wing
豬肝pig's liver
豬腳pig's foot
豬腰pig's kidney
豬心pig's heart
里脊肉pork fillet
牛肉餡minced beef
牛臀肉rump steak
牛鍵肉leg steak
牛尾Oxtail
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