導(dǎo)致膽結(jié)石的原因很多,但歸結(jié)起來主要有以下幾點(diǎn)———
1、吃飯?zhí)湍?。研究顯示,吃肥肉多的婦女,患膽結(jié)石者比吃素食的要高;
2、不吃早餐。長(zhǎng)期活動(dòng)量少、精神抑郁或緊張、過度禁食、不吃早餐等,均可成為結(jié)石的隱患;
3、缺乏膳食纖維。長(zhǎng)期不吃富含粗纖維的青菜、水果、粗糧等,造成膳食纖維缺乏,可導(dǎo)致膽石癥發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增加;
4、過多食用精制糖,致使過多的膽固醇沉積,形成結(jié)石。
因此,出現(xiàn)膽結(jié)石后,首先需要注意的就是限制食物中膽固醇的含量。含膽固醇高的食物,如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚籽、蟹黃等,都應(yīng)盡量避免食用。膽固醇的攝入,每天必須控制在300毫克以內(nèi)———而許多經(jīng)常在外用餐或喜食油炸食物的人,日膽固醇攝入量往往會(huì)超過800毫克。此外,可以補(bǔ)充一些卵磷脂。卵磷脂能促進(jìn)脂肪代謝,分解多余脂肪、防止肥胖。富含卵磷脂的食物主要包括深海魚、大豆及豆制品等。如果有條件,吃些卵磷脂營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑也是不錯(cuò)的選擇。
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