專家李纓告訴大家，要想預(yù)防高尿酸血癥
在飲食上需要攝入低嘌呤的食物
有一種便宜的蔬菜雞毛菜嘌呤含量非常低
它的嘌呤低于白菜，鈣元素高于白菜一倍
鉀含量高于白菜兩倍，胡蘿卜素高于白菜十倍
大廚用雞毛菜和藕結(jié)合，做出了一道美味菜肴
這道玻璃酥藕卷具體如何制作的呢？
夏天
中國(guó)烹飪大師
廚具
大廚煎鍋 蒸鍋
主要食材
雞毛菜 藕 雞肉泥 胡蘿卜
烹飪步驟
1
處理食材
藕切薄片，胡蘿卜煸炒成熟。
2
調(diào)餡
雞肉泥中放入雞毛菜和胡蘿卜，攪拌均勻。
知識(shí)點(diǎn)
李纓 宣武醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任
低嘌呤的白菜“親戚”就是雞毛菜
雞毛菜含嘌呤在蔬菜中屬于較低的，而且營(yíng)養(yǎng)功效卻非常高，與大白菜相比，鈣含量是大白菜的1倍，鉀含量是是大白菜的2倍，胡蘿卜素含量是大白菜的10倍，而且還具有強(qiáng)壯身體、潤(rùn)澤肌膚等功效。
3
制作藕卷
將餡料卷如藕中，上鍋蒸制3分鐘，鍋中倒油，將蒸好的藕卷煎制1分鐘。
4
調(diào)汁
碗中放入生抽、糖和醋，兌成碗汁，澆在藕卷上即可。
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