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很榮幸接到邀請，燒烤近些年來廣受我國大眾人民的喜愛，特別是夏天，約三五好友或一家人，坐在路邊或燒烤店內(nèi)，來上些各式各樣的烤串，大家都擼的不亦樂乎。

我國地大物博，每個地方的燒烤味道還是略有不同的，可以根據(jù)自己所在地方人們的飲食文化及飲食習(xí)慣，調(diào)配適合當(dāng)?shù)厝巳合矏鄣恼{(diào)料，正所謂好吃不如對口。

接下來和大家分享下大眾都能接受的配方（調(diào)料比例可以根據(jù)自己所在地區(qū)人們的喜愛適當(dāng)增減）

1、燒烤醬

統(tǒng)廚辣醬 半桶、 粒粒香辣醬 半桶 、 耗油 100g 、 味精 60g、

東古一品鮮 70g、 啤酒 兩瓶

以上攪拌均勻即可。

2、燒烤撒料

蘇子粉 半斤、 花生碎 1斤、 芝麻粉 3斤、 孜然粉 2斤、 胡椒粉 200g

十三香 150g、 冰糖粉 250g、 麻辣鮮 200g、 雞粉 100g、 咖喱粉 150g

鮮味寶 150g、 排骨粉 150g、 鹽 200g、 鮮香粉 200g。

攪拌均與即可。此燒烤撒料亦稱萬能撒料，適合原味小羊肉和各種青菜。

以上都是比較適合大眾化的基本燒烤配方，如果自己要開店練攤，就需要自己靜下來仔細(xì)研究一下，當(dāng)?shù)厝藗兊目谖叮谏厦媾浞降幕A(chǔ)上適當(dāng)增加或減少調(diào)料的配比。

當(dāng)然要開店，生意興隆，就要做出自己的特色招牌來，這是別人幫不到你的，希望以上能給你帶來一點啟示和幫助。