感謝各位讀者進(jìn)入這篇文章，小編將一如既往的分享一些知識(shí)和看法。
婆婆說(shuō)我做的這個(gè)家常菜，如果開(kāi)小飯館，每天準(zhǔn)爆滿
婆婆說(shuō)我做的這個(gè)家常菜，如果開(kāi)小飯館，每天準(zhǔn)爆滿
魚(yú)香肉絲
作為日常飲食，魚(yú)香肉絲可謂是非常的下飯。是川菜里面的一道名菜。
所需的食材：豬肉，木耳，冬筍，芹菜，辣椒，豆瓣醬。豬肉建議選擇帶點(diǎn)肥的，全瘦的不好。一樣平常三成肥吃起來(lái)很是的鮮美又不會(huì)太膩。這道菜的焦點(diǎn)就在于調(diào)制魚(yú)香味，用豆瓣醬，紅辣椒，蔥姜蒜，鹽，白糖，醬油等勾兌出來(lái)。
做成之后菜的光華蒼白，肉質(zhì)鮮嫩，吃上一口魚(yú)香味環(huán)抱嘴邊久久不能散去，良多人會(huì)慣性的舔一舔嘴唇呢。
家常做法：豬肉洗清潔切絲，參加淀粉腌會(huì)。木耳泡發(fā)后切絲，冬筍切絲。用白糖，醬油，醋，蔥姜蒜，淀粉，豆瓣醬，調(diào)成汁。鍋里油熱后先把肉絲爆炒，再參加姜蒜辣椒，木耳絲，冬筍絲，翻炒幾下后再把調(diào)好的汁倒進(jìn)去，大火翻炒幾下參加適量的鹽就可以出鍋了。
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肉末茄子
食材：茄子和豬肉。這個(gè)菜的特點(diǎn)就是色香味俱全，下飯的利菜，營(yíng)養(yǎng)也很豐盛，最重要的是快手菜。
做法：豬肉洗清潔剁碎參加料酒腌制會(huì)。茄子洗清潔切條，蔥姜蒜預(yù)備好。鍋燒熱先不加油，用小火先把茄子條里面的水分炒一下?lián)破饋?lái)。參加油，把肉末爆炒后盛起，小火參加蔥姜蒜，少許的豆瓣醬，把茄子條和肉末一起翻炒，參加生抽，鹽略微燜一會(huì)即可出鍋了。
不曉得你們愛(ài)好吃，我是斗勁愛(ài)好這個(gè)菜的。
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手撕包菜
顧名思義是用手撕，萬(wàn)萬(wàn)別用刀切。手撕出來(lái)的和刀切的炒出來(lái)味道差遠(yuǎn)了，不信的大師可以炒兩盤(pán)試吃下。
做法：很簡(jiǎn)單。先把包菜洗清潔，手撕開(kāi)。大石油燒熱了，把辣椒，姜蒜先炒香，倒入包菜快速翻炒，參加適量的鹽，少許醋，生抽。就可以出鍋。這個(gè)菜不要炒的太久，太爛了。必定要參加生抽，不僅僅是調(diào)色，更是為了終極的味道。團(tuán)體來(lái)說(shuō)爽脆微酸，可以說(shuō)是開(kāi)胃添加食欲的一道菜。尤其是沒(méi)有食欲的時(shí)辰不妨點(diǎn)這個(gè)菜。
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蒜苗炒肉
所需的食材，豬肉，蒜苗，辣椒，洋蔥少許。
做法：先把豬肉切片，參加淀粉，生抽腌制一下。蒜苗多切點(diǎn)，洋蔥少切一點(diǎn)即可，辣椒按照小我的情形添加。鍋里油熱后先把肉片爆炒一下盛起，參加蒜苗，洋蔥絲，辣椒炒香，再把肉片倒進(jìn)去暖鍋，參加適量的鹽，少許生抽即可。
這個(gè)菜肉的香氣首要靠蒜苗來(lái)晉升，必定得多放蒜苗，不愛(ài)好吃蒜苗也多放點(diǎn)，炒好后你吃肉就可以了。
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西紅柿炒雞蛋
這個(gè)菜沒(méi)啥可說(shuō)的。很是的簡(jiǎn)單，也是下飯必點(diǎn)菜之一。
做法：西紅柿切好，雞蛋打到碗里攪碎，大火炬油燒的斗勁熱再倒入雞蛋，如許炒出來(lái)的雞蛋斗勁成塊的，炒的時(shí)辰用鏟子劃動(dòng)雞蛋，是時(shí)翻面。西紅柿不要炒的太稀扒爛了，切記炒雞蛋參加鹽就可以，必定不要加味精，雞精。
此菜口感甚好，紅黃相間，鮮香酸甜、光華斑斕，營(yíng)養(yǎng)豐盛，具有健美抗衰老的浸染。你愛(ài)吃嗎？
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煎豆腐豆腐
選用的老豆腐，不宜選用嫩豆腐。
做法：先把豆腐切塊，放在油鍋兩面略微煎一下就撈起。余油參加蔥姜蒜，辣椒炒香，再把豆腐倒入，略微加一點(diǎn)水燜煮一下，如許豆腐會(huì)更入味的。參加鹽，雞精，撒點(diǎn)蔥花就可以出鍋了。
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐盛，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐盛的優(yōu)良卵白 ，你看要不要吃呢？
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酸辣土豆絲
考驗(yàn)大師刀工的時(shí)辰到了，若是刀工還可以土豆就本身切。切絲后放入活動(dòng)的水里漂洗一下，再浸泡在冷水盆里。炒之前再撈起來(lái)控干水分。
做法：鍋里油熱了，先把姜蒜 ，辣椒炒香，倒入土豆絲后大火翻炒，我愛(ài)好吃脆的，炒的時(shí)辰斗勁短，少加一點(diǎn)醋，適量的鹽，就裝盤(pán)了。
酸辣土豆絲可謂是人見(jiàn)人愛(ài)的一道家常菜，雖然價(jià)錢(qián)廉價(jià)可是酸辣可口胃道味道卻是大師愛(ài)好的。若是開(kāi)餐館，必定少不了這個(gè)菜的。
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紫菜湯
吃完了再喝點(diǎn)紫菜湯，那就美不成言了。
做法 ：先把紫菜泡發(fā)，再清洗一下，鍋里參加適量的水煮開(kāi)，把紫菜倒入，參加味精，鹽，胡椒，麻油，可以在切點(diǎn)黃瓜片，胡蘿卜片，撒點(diǎn)香菜葉子，煮開(kāi)就可以了。
雖然看著清油膩淡的，可是味道一點(diǎn)也不簡(jiǎn)單。紫菜里面的碘含量可是很高的，別的含的鐵和維生素B12也很豐盛，它們都是造血所必需的營(yíng)養(yǎng)素。開(kāi)店怎樣能不會(huì)做這個(gè)湯呢？
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