雖說(shuō)南方不以面食為主,但是面其實(shí)是四川人的一種情懷?,F(xiàn)在成都的面館子也是花樣百出,只有你想不到?jīng)]有師傅們做不到,今天就給大家介紹15家各領(lǐng)風(fēng)騷的面館子。
1
面肆無(wú)忌
【人均】34元
【地址】東御街18號(hào)遠(yuǎn)東百貨B1樓
可能是為了比較旺的人氣,是一家開(kāi)在商場(chǎng)里的面館。走的是高逼格精致風(fēng)的裝修,一般看起來(lái)不像是吃面的。
比較推薦麻婆三會(huì),筋道的面條配上頂層滑嫩的豆腐,可以營(yíng)造出很微妙的口感,我只能說(shuō)像初戀一般~
2
73℃煨面
【人均】20元
【地址】天府大道北段1700號(hào)環(huán)球中心1樓B1樓B04室(德克士旁)
午餐時(shí)間很受附近寫(xiě)字樓的上班族歡迎,點(diǎn)餐還要排下隊(duì),裝修簡(jiǎn)潔清新,看起很舒服。
招牌是牛筋腩煨面,精選的帶筋牛肉先經(jīng)過(guò)腌制,然后小火煨制3小時(shí),又趴活又入味,配上稍寬的面條恰到好處!
3
上池面館
【人均】9元
【地址】青羊區(qū)上池正街39號(hào)(近文翁路)
一說(shuō)起面肯定就會(huì)想到的面館。周末節(jié)假日不開(kāi)門(mén),只賣(mài)中午,牛逼指數(shù)五顆星!中午拼桌實(shí)在是太可怕,莫法,哪個(gè)喊它味道好喃?棍棍面是加了豬油的,吃起真的是油爆爆,雙椒臊子面賣(mài)相極佳!拌勻凈了一口一口整起走哦~根本停不下來(lái)!
4
純陽(yáng)館魚(yú)香排骨面
【人均】13元
【地址】青羊區(qū)吉祥街6號(hào)附6號(hào)(近長(zhǎng)順街)
口碑不錯(cuò)的一家面館,要吃賣(mài)得最好的魚(yú)香排骨面要趁早,一會(huì)兒就洗白了。湯底是燉排骨的湯,再澆上魚(yú)香味的醬料,香味瞬間就溢出來(lái)了。湯汁也很掛面,味道很足!
5
陸老爹豬腳面
【人均】14元
【地址】錦江區(qū)南新街10號(hào)1樓
這家的生意也是好到爆,真正的主角是“豬腳”。。吃膩了滋補(bǔ)的清湯蹄花試試這里帶點(diǎn)兒辣味的蹄子開(kāi)開(kāi)胃!
蹄花面最關(guān)鍵的就是這一鍋熬蹄花兒的湯,濃郁的香中帶點(diǎn)辣味,不管是面還是飯都可以輕松匹配。牛腩被豬腳的鋒芒掩蓋住了,很糯很耙,可以試試~
6
1985牛市口番茄煎蛋面
【人均】12元
【地址】錦江區(qū)海椒市東街105號(hào)(二環(huán)路橋下)
聽(tīng)說(shuō)是一家老店,重新裝修過(guò),小清新依舊。
成都的番茄煎蛋面實(shí)在是太多,這家的番茄基本上都煮得溶到湯汁里面了,并不是那種一片一片的,所以湯喝起很鮮。紅湯和清湯都有,不過(guò)美食君更偏愛(ài)紅湯,畢竟一頓離不得海椒。。蛋煎得比較嫩,泡到湯湯里面很入味。
7
大石人家魷魚(yú)面
【人均】15元
【地址】武侯區(qū)大石西路56號(hào)(近旅游職中)
這家魷魚(yú)面是一直很火爆,門(mén)口經(jīng)常停的都是瑪莎拉蒂啊法拉利這些豪車(chē),成都就是這樣,不管票子多少,大家都好這一口。
魷魚(yú)是切成小條小條的,海味很濃,一般去都要單獨(dú)點(diǎn)一碗魷魚(yú)臊子吃安逸~感覺(jué)每根面上都是附滿了大海的味道~美食君每次去還要再點(diǎn)一碗蓮花白,用魷魚(yú)湯湯煮出來(lái)的,入味得很!除此之外豇豆面也是一絕,豇豆又辣又脆簡(jiǎn)直酸爽!
8
自力面館
【人均】10
【地址】華興正街77號(hào)
吃面的話雜醬肯定是不會(huì)缺席的,王府井背后,雨田旁邊。。這注定會(huì)成為面界傳奇。雜醬和脆紹不是一回事。雜醬的肉顆粒大,瘦肉為主偶爾伴隨肥肉,偏濕;脆紹肉末細(xì)碎,油酥過(guò)的,更干香。兩種風(fēng)格搭配筋道的面條都是棒棒噠~
9
重慶萬(wàn)州號(hào)子面
【人均】10元
【地址】青羊區(qū)牧電路10號(hào)
最大的賣(mài)點(diǎn)就是臊子都是現(xiàn)炒的!!真的是現(xiàn)炒的!!炒出來(lái)熱氣騰騰的就給你澆到面上,真心安逸。霸王魷魚(yú)面、肝腰合炒面、朝王牛肉面都推薦~
10
元町之味
【人均】47元
【地址】春熙路大科甲巷8號(hào)利都廣場(chǎng)伊勢(shì)丹B1樓超市內(nèi)(近邱公館)
店面不大,一共不到20個(gè)座位,標(biāo)準(zhǔn)的日式拉面店布局,餐位圍繞著中間的操作臺(tái),面煮好了直接給你從里面放到面前,這種自己端一下的方式也不知為何有一種特別安心的感覺(jué)。。
美食君都喜歡本味的拉面,點(diǎn)單時(shí)會(huì)詢(xún)問(wèn)湯的濃度、面的種類(lèi)、喜好的口感甚至是叉燒的肥瘦,感覺(jué)是自己精心定制的一碗面。他家的湯口感很好,并不會(huì)讓人感覺(jué)選擇了濃湯會(huì)有一點(diǎn)膩,吃完很舒心~
11
熹堂面館
【人均】20元
【地址】錦江區(qū)宏濟(jì)新路338號(hào)(近WOWO超市)
一走進(jìn)店這個(gè)裝修真的是把美食君迷得不要不要的。。這環(huán)境拿來(lái)吃面是不是太高調(diào)了點(diǎn)兒?老板,把我的卡布奇諾拿過(guò)來(lái)~
比較推薦的是豬肝面和豌雜面,豬肝很大一片,比較嫩滑;豌雜里頭的豌豆很耙,感覺(jué)是淋了一層豌豆醬。
12
記憶對(duì)面
【人均】17元
【地址】錦江區(qū)合江亭街道藍(lán)光·郁金香花園廣場(chǎng)一樓小龍坎火鍋樓下
論裝修絕對(duì)是文藝青年吃面的首選,這不是吃了一碗普通的面,這是吃了來(lái)自?xún)?nèi)心深處的信仰。。
最特色的就是鴛鴦面,可能也是店名叫“對(duì)面”的原因,碗就像個(gè)太極陣,可以任意組合兩個(gè)口味,整就整一對(duì)。美食君選的是筍子和雜醬,筍子都是尖尖很嫩,雜醬里面的耙黃豆裹起醬汁一起吃很巴適。
13
羅一手奶湯面
【人均】21元
【地址】青羊區(qū)光華北三路166號(hào)1樓(地鐵4號(hào)線中壩站A出口)
奶湯面是邛崍一絕,因其湯汁純白如牛奶故得此名。實(shí)際上是熬的雞湯,熬得很濃所以看起來(lái)很白?;旧鲜勤鰨埖脑?,缽缽雞也很棒!
14
三圣面
【人均】10元
【地址】錦江區(qū)三圣街70號(hào)(近東大街)
之前有“到三圣街必吃三圣面”的說(shuō)法,吃完一碗素椒雜醬面后確實(shí)覺(jué)得這個(gè)說(shuō)法很有道理,論辣度剛剛合適,不會(huì)辣的胃燒起,肉渣渣也是香死個(gè)人~
15
張師鱔魚(yú)面
【人均】30元
【地址】鎣華寺街38號(hào)
用張師傅自己的話說(shuō)“我賣(mài)的不是面,是藝術(shù)!”走精品路線的面館就是這么屌,菜單是張師傅自己手寫(xiě),勁道的筆鋒和偏血腥的價(jià)格讓你感到殺氣騰騰。。
主打鱔魚(yú)面,因?yàn)轺X魚(yú)處理起來(lái)很麻煩很耗時(shí)間,每天就只準(zhǔn)備了18碗面,想吃的同志們請(qǐng)?jiān)纾?0塊一碗的松茸燉雞面把人嚇得腳都打sansan,不過(guò)確實(shí)是真材實(shí)料燉出來(lái)的雞湯,內(nèi)容很足!
僅以此篇文章獻(xiàn)給廣大兩天不吃面就心慌的朋友們~
| 文字:洪哥不是鴛鴦鍋
| 部分圖片來(lái)自熱心粉絲,感謝
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