肉食是永遠(yuǎn)不會(huì)被遺忘的一類食物，不管什么時(shí)候，人們的三餐都離不開肉類的存在，尤其是入冬后。這個(gè)時(shí)候人們的身體需要大量的營養(yǎng)，而肉類就是最為滋補(bǔ)的一種食材，在冬季比較常用的做肉手法就是燉肉，經(jīng)過燉煮后的肉類吃起來鮮嫩可口，還能夠喝到鮮美的肉湯，那真的是兩全其美的事情。
那么在燉肉之前，焯水是必不可少的一個(gè)步驟，因?yàn)椴还苁秦i肉，羊肉，牛肉。它們的肉質(zhì)里面難免會(huì)殘留一些血水和雜質(zhì)。這樣都會(huì)影響到肉質(zhì)的口感，還會(huì)讓肉質(zhì)吃起來腥味很重，所以燉肉前是必須焯水的。
“肉類”焯水時(shí)，很多人少了“這一步”，難怪肉發(fā)柴腥味重
但是很多人對(duì)于肉類焯水并不是完全理解，因?yàn)橹挥袑⑷忸惙诺藉佒校尤脒m量的清水進(jìn)行燉煮就好?？墒沁@樣燉煮出來的肉質(zhì)還是同樣的，又老又柴，口感吃起來一點(diǎn)都不好，燉出來的肉也不香。那么到底該如何進(jìn)行焯水呢？今天小編就給大家分享一下超水的正確做法。
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