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俗話說

蓮藕一身寶，秋藕最養(yǎng)人

您知道嗎

荷蓮中藏著不少“養(yǎng)生密碼”

比如

荷葉、蓮子、蓮心、藕節(jié)等均可入藥

有的還可做菜

下面

跟著我市中藥師和營養(yǎng)專家一起

了解荷蓮的養(yǎng)生功效和飲食禁忌吧

荷葉有安神、養(yǎng)心的功效，每天用3克至5克荷葉泡水喝，能清暑熱、降脂、利濕。脾胃虛寒者慎食。

荷葉雞 把鮮嫩荷葉洗凈，包裹腌制好的雞肉，入鍋蒸熟。上桌后隨剝隨吃，荷香飄溢，別具風(fēng)味。

藕節(jié)就是兩節(jié)蓮藕中間的連接處，有清熱、涼血的功效。將藕節(jié)炒炭（炒至發(fā)黑）后搭配不同藥材，有止血的功效。

藕節(jié)水 天氣干燥時(shí)，有些孩子容易流鼻血，可在中醫(yī)師的指導(dǎo)下，用藕節(jié)來治療。將三五個(gè)藕節(jié)洗凈，煎煮兩次，每次煎半小時(shí)，將兩次煎煮的藥汁混合后當(dāng)茶飲用，3天至5天癥狀即可緩解。

荷花分為觀賞品種和食用品種?？墒秤玫暮苫ê芯S生素C和植物化學(xué)物，可做配菜，也可用來制作甜點(diǎn)。過敏體質(zhì)者應(yīng)慎食。

荷花粥 將可食用花瓣洗凈、控水后切絲。小米、大米浸泡后，用文火燉煮至濃稠。隨后，將切成絲的荷花倒入煮好的粥中，熬煮10分鐘，加入蜂蜜或鹽即可食用。

蓮子有補(bǔ)脾、止瀉的功效，可入藥、鮮食、做菜，也可制成糖蓮子、蜜餞蓮子。

蓮子炒雞丁 雞脯肉切丁，用蛋清加濕淀粉、料酒抓勻，腌半個(gè)小時(shí)。新鮮香菇切丁，鮮蓮子焯水后去皮、去蓮心，油熱后下雞丁滑炒至七成熟，出鍋、瀝油。鍋內(nèi)留少許油燒熱，放入香菇、鮮蓮子，加料酒、鹽炒勻，倒入雞丁翻炒，勾薄芡后即可出鍋。

蓮心味苦，有清心火、平肝火、安神的功效。脾胃虛寒者慎食。

蓮心茶 取蓮心1克至2克，用開水沖泡代茶飲。

蓮藕有滋陰、潤肺的功效，因其富含豐富的碳水化合物和維生素C受到大家的喜愛。涼拌蓮藕、桂花糖藕、炸藕夾是不少市民餐桌上的常見菜，但經(jīng)過熱水焯、冷水冰、油炸等烹飪方式后，維生素C流失較多，相比之下，用燉的方式比較好。

蓮藕排骨湯 將排骨洗凈，切成小段。蓮藕切開洗凈。水開后，將排骨放入沸水中，撇去血沫后撈出瀝干。將排骨放入湯鍋中，加蔥段、姜片、料酒和溫水，用大火燒開后，放入蓮藕，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燉1個(gè)小時(shí)左右。食用前可加入鹽、胡椒、蔥花、香菜等調(diào)味。