聽(tīng)說(shuō)瓜子脂肪含量非常高，有人就提出疑問(wèn)了，“嗑瓜子=喝油”？到底這說(shuō)法是不是真的，今天我們就來(lái)看看瓜子等堅(jiān)果類(lèi)食物怎么樣吃才是正確的。
為什么有人會(huì)反對(duì)吃瓜子等堅(jiān)果類(lèi)食物？
1小把瓜子仁=半勺油
一小把瓜子仁約10g，含油量5~6g
約等于半勺油
而一把帶殼的瓜子
含油量也就只有2~3g
可能看到這，大家會(huì)覺(jué)得嗑瓜子好像不太有益健康。的確，瓜子等堅(jiān)果類(lèi)食物確實(shí)是富含油脂的食物，瓜子中70%都是脂肪類(lèi)物質(zhì)，甚至有的堅(jiān)果達(dá)到了80%。
嗑瓜子=喝油？
雖然堅(jiān)果類(lèi)食物中富含油脂成分，但大多數(shù)是屬于不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸對(duì)于我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō)是非常重要的物質(zhì)，不僅大腦發(fā)育、維護(hù)腦補(bǔ)健康需要不飽和脂肪酸，而且不飽和脂肪酸還有抑制膽固醇吸收的功效。如花生中的白藜蘆醇、ω-6和ω-3，都可以抑制脂肪和膽固醇，保護(hù)血管健康。這和只會(huì)讓人發(fā)胖的飽和脂肪酸和給健康帶來(lái)困擾的反式脂肪酸是不一樣的。
瓜子等堅(jiān)果類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)成分
堅(jiān)果中富含豐富的脂溶性營(yíng)養(yǎng)成分，比如維生素A、D、E，多種礦物質(zhì)和微量元素，對(duì)于補(bǔ)充人體所必須而缺少的微量元素有著重要意義，另外，堅(jiān)果也是富含膳食纖維的食物，可以補(bǔ)充膳食纖維成分，而膳食纖維同樣也有輔助抑制脂肪和膽固醇吸收的效果，因此，其實(shí)適當(dāng)吃堅(jiān)果的話對(duì)于預(yù)防心腦血管慢性疾病是十分有好處的選擇。
瓜子里面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的就是葵瓜子了，因?yàn)槠涓缓伙柡椭舅?，其?0%~60%是人體必需的亞油酸。具有降低人體的血清膽固醇的功效，還可以幫助抑制血管內(nèi)膽固醇的沉淀。從某種角度來(lái)說(shuō)，吃葵瓜子是可以幫助預(yù)防心腦血管疾病的。別看這小小的一粒瓜子，其中含有大量的食用纖維，鐵含量可是葡萄干和花生的兩倍。
每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素Ｅ?？ㄗ铀牡鞍踪|(zhì)可與各種肉類(lèi)媲美，特別是葵瓜子的蛋白質(zhì)中含有精氨酸，是制造精液不可缺少的成分。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，葵花子能治失眠，增強(qiáng)記憶力，對(duì)預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。
原來(lái)瓜子是這樣子的瓜子啊
真是萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到
許多人反對(duì)害怕的瓜子居然有這么多好處
瓜子應(yīng)該怎么吃？
雖然說(shuō)堅(jiān)果中的油脂成分較多，熱量較高，不過(guò)堅(jiān)果對(duì)于人體有著許多增益效果，如果適當(dāng)吃堅(jiān)果的話，其中的不飽和脂肪酸不僅有助于大腦健康，而且有助于輔助預(yù)防心腦血管慢性疾病的功效，因此，如果適當(dāng)吃瓜子的話是不會(huì)造成什么副作用的。但如果認(rèn)為瓜子香，一不小心就嗑了一大包，那可能攝入的熱量和油脂成分就較高了，可能會(huì)造成高血脂，長(zhǎng)期下去可能會(huì)引起肥胖。
中國(guó)膳食指南（2016）中推薦每人每天可以攝入堅(jiān)果20~35g，堅(jiān)果對(duì)于補(bǔ)充人體所必須而缺少的微量元素有著重要意義。
建議每周瓜子仁不超過(guò)50g，換算成帶皮瓜子就是：葵花子不要超過(guò)96克，南瓜子不要超過(guò)73.5克，西瓜子不要超過(guò)116克(計(jì)算參照《中國(guó)食物成分表2010版》)。最好是吃原味瓜子，吃瓜子時(shí)要注意及時(shí)補(bǔ)充水分。
瓜子雖然好，但也不能貪吃！
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