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每天一道快手菜——紅燒茄子

2022.03.11

大家好呀，我是愛(ài)美食的二丫。以后的每一天，讓我陪著大家，掌握更多的烹飪技巧、生活竅門(mén)，用美食治愈人生，以分享連接你我。

- 紅燒茄子 -

做法：

1、大蒜去皮洗凈；大蒜剁成蓉；碗中放白糖；加入生抽，攪勻；放入蒜蓉，留一小部分燒茄子用；再加少量水，碗汁調(diào)好。

2、茄子洗凈；將茄子切滾刀塊，放入少量鹽，泡下水，這樣燒起來(lái)可以省油；將茄子去下水份，備用；香菜切段。

3、鍋內(nèi)熱油；放入茄子煎至兩面金黃；將碗汁中調(diào)入少量淀粉，拌勻；澆在茄子里，快速翻炒；出鍋前加入適量蒜蓉、香菜出鍋即可。

- END -

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