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飯店做有機花菜，一般喜歡過一遍油再回鍋爆炒。

自己在家做過油比較麻煩，焯水后味道又掛不住，下面來看看我的做法吧。

有機花菜洗凈后掰成小朵兒。先將鐵鍋燒熱，放入適量的植物油，然后將油倒出來，將花菜放入鍋中煸炒，炒到花菜變軟，表面微微發(fā)黃，如果太干可以淋入一點點清水大火燜一會，最后將水分充分收干。

鍋中放入幾片五花肉，小火煸炒出油脂，接著放入蔥段，姜絲和蒜片炒出香味。

往鍋中放入少許老抽，小火翻炒，激發(fā)出醬香味兒。

將干煸后的花菜放入鍋中，大火翻炒均勻，根據(jù)個人的口味調(diào)入適量的鹽。

放一點孜然粉，放入半勺生抽，翻炒均勻。

放入青紅辣椒，再放少許蒸魚豉油，翻炒均勻后即可出鍋。

噴香入味，好吃又下飯，一家人都很喜歡這菜，趕緊試試吧！