最近的天氣忽冷忽熱的，大家一定要小心身體哦。
小主的一個朋友前幾天就感冒了，聽說要去醫(yī)院做霧化什么的，感覺還挺嚴重的。
幸好她家里還有人可以照顧她，對于孤身在外的人來說，出門一定要多帶點衣服呀。
作為一個愛操心的吃貨，小主這幾天想了好久，有沒有什么適合這個時期吃的菜呢？
最后還真發(fā)現(xiàn)了一道，不僅材料普通、做起來簡單，而且好吃又暖身，簡直是為這種天氣量身打造~
它就是很久以前非常流行的經(jīng)典菜式——番茄酸辣湯啦~
聽老一輩講，這道番茄酸辣湯以前非?；?，幾乎每家飯館都有，但現(xiàn)在外面比較少見。
它喝起來暖暖的，又很開胃，特別適合冬天喝。酸主要是來自于番茄和醋，但辣并不是用的辣椒，而是胡椒。
胡椒不僅有去腥助消化的功效，還能驅(qū)寒防感冒。加上富含維C的番茄，簡直就是冬日養(yǎng)生必備呢~
作為一道家常菜，番茄酸辣湯除了幾種主要的材料，剩下的都可以自由添加。
其中番茄、雞蛋和木耳是基礎(chǔ)的主料，提供基本的口感。而胡椒的話最好用白胡椒粉，味道比較溫和些。
特別要注意的是雞蛋要在水淀粉后面下，做出來才比較好看哦~
*一小勺=5ml，一大勺=15ml
一起來看看詳細的制作步驟吧??
1. 番茄用刀在底部劃“十字”，用開水燙煮片刻，取出放涼
2.香菇切片，木耳、豆腐、火腿腸切成條狀
3.蔥切粒，香菜切碎，金針菇去根部洗凈瀝干，雞蛋打散備用
4.將放至不燙手的番茄去皮，然后切成丁
5.鍋中熱油，放入番茄丁炒至變軟出汁，加適量的水燒開
6.加入火腿腸、豆腐、金針菇、香菇、木耳煮開，繼續(xù)煮兩分鐘
7.加入生抽、老抽、香醋、白胡椒粉拌勻，大火燒開后淋入兌好的水淀粉攪勻
8.煮開后加入雞蛋液攪勻，下鹽調(diào)味，最后撒上蔥花和香菜碎即可
噔噔！暖身又開胃的番茄酸辣湯就完成啦~
整碗湯光看顏色就覺得暖暖的，黃色的蛋花浮在湯里，紅色湯面泛著熱氣，散發(fā)著蔥和胡椒的香氣。
舀起一勺，渾厚的湯底喝起來酸辣適中，搭配著豆腐、香菇、木耳等特有的口感，吃起來又暖又滿足，整個人都精神了~
以前在家時父母經(jīng)常告誡小主：冬天易感冒，貪熱不貪涼。
也就是說與其穿多一點，多耐點熱，也不要穿得太少，不然一不留神就著涼了。
而正是這幾個字給了小主無數(shù)個健康的冬日，比任何的熱湯要溫暖得多。
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