芽菜蛋炒飯
【材料】：隔夜米飯、蔥末、雞蛋、芽菜
【調(diào)料】：鹽、黑胡椒少許、色拉油少許
【做法】：
1、打好蛋液，切好蔥末備用。
2、熱好鍋，放入少許油，倒入米飯炒一下。
3、倒入打好的蛋液和飯一起翻炒，讓蛋液均勻融入到米飯中。
4、倒入芽菜繼續(xù)翻炒，炒好后，放入少許鹽、黑胡椒、蔥花翻炒均勻后即可起鍋。
韓式泡菜培根炒飯
【材料】：培根、韓式辣白菜、雞蛋1個(gè)、米飯
【調(diào)料】：油適量、鹽適量
【做法】：
1、培根切成小片，放入不粘鍋里小火煎至兩面金黃。
2、辣白菜切細(xì)絲備用。
3、鍋內(nèi)放少許油，將飯倒入翻炒，炒散。
4、將蛋液倒入飯中，關(guān)火，用余溫將蛋液均勻裹上飯粒。
5、分別倒入辣白菜和培根，加入少許鹽，出鍋即可。
【小貼士】：
1、米飯最好用隔夜飯，較硬，炒出來(lái)粒粒分明。
2、蛋液倒入后一定要關(guān)火，用鍋內(nèi)的余溫慢慢將蛋液烘熟，均勻地裹上米飯。
五彩炒飯
【材料】：熟米飯、火腿、洋蔥、蛋、蔬菜粒
【調(diào)料】：生抽醬油、蝦油、味精、色拉油
【做法】：
1、蛋打碎入油鍋用筷子劃開(kāi)至熟盛出。
2、放入洋蔥末炒香，加入蔬菜粒炒開(kāi)，然后加入火腿丁，米飯和生抽，蝦油繼續(xù)炒。
3、加入雞蛋稍微炒開(kāi)，放入味精即可裝盤。
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