香糟肉：
材料：
豬五花肉400克
蔥10克、姜15克、醪糟50克、花椒10粒、冰糖25克、老抽25克、肉湯600克、鹽適量、油1匙
做法：
1，將五花肉洗凈切成5厘米長，4厘米寬，厚1厘米的片（差不多救行）
2，炒鍋下油放入冰糖，轉(zhuǎn)小紅將冰糖熬成深紅色
3，放入肉片翻炒，將肉片煎至金黃（此時可以轉(zhuǎn)大火了）
4，加入肉湯、花椒（用料包包起來，沒有的話最后要揀出）、老抽、蔥段、姜（拍松）、醪糟燒開，蓋蓋轉(zhuǎn)小火
5，待湯汁收濃后，揀去姜蔥和花椒不要
6，肉片擺盤，湯汁澆在肉片上即可
此菜肉片香甜不膩，適合像我一樣愛吃甜口的人。
欖菜肉末炒豆角
材料：
豬肉餡250克、圓豆角（四季豆）400克、橄欖菜2大匙、蔥末、蒜末
料酒1匙、生抽1匙、鹽 、糖 、雞精適量
做法：
1）在肉餡中倒入1匙料酒，攪拌備用。
2）四季豆擇去筋，洗凈后切成小粒。
3）炒鍋中倒入油，大火加溫至7分熱，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出瀝干油備用。
4）再往鍋中倒入油，將蔥末和蒜末爆出香味后，放入肉餡，翻炒至脫生。
5）將盛出備用的四季豆倒回鍋中，依次放入橄欖菜、生抽、鹽、糖，翻炒2分鐘，出鍋前調(diào)入少許雞精即可。
多說兩句：橄欖菜在超市都有售。因?yàn)殚蠙觳艘延幸欢ㄏ涛叮喳}適量減少。
涼拌三絲
用料：
瘦豬肉三兩，干海帶二兩，干粉絲二兩，花生油一兩。醬油、醋、香油、味精、蒜泥適量。
制法：
1、把干海帶蒸二十五分鐘左右取出，放熱水浸泡三十分鐘，后用涼水洗凈泥砂，切成細(xì)絲。
2、再把瘦肉切成絲，放入開水鍋中氽熟撈出，與海帶絲一起碼放盤內(nèi)。
3、而后勺內(nèi)放油，用蔥花、姜末熗鍋，放入泡發(fā)好的粉絲，略炒，出勺后冷卻，碼放在海帶絲和肉絲上。
4、加入味精、蒜泥、醋、醬油、香油等調(diào)料，拌勻，即可食用。
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