主子問
前一陣看了一個新聞，說是一個14歲的小姑娘吃剩菜險些喪命，吃剩菜真的這么危險么？
御醫(yī)答
剩飯剩菜：對不起，這個鍋我們不背！
剩飯剩菜之所以被人們冠以“危害健康”的罪名，大概是因為“亞硝酸鹽”這種“傳說中大神級別的致癌物”。
其實就算不是剩菜，蔬菜中也是含有亞硝酸鹽的，我們?nèi)梭w攝入的80%的亞硝酸鹽都來自于各種蔬菜！雖然說剩菜放的時間長一些，亞硝酸鹽的含量會增高，然而，它升得再高也很難超過國家加工食品的安全標準！
再說，一般剩飯剩菜都是前一天做好的食物，亞硝酸鹽含量也不會增長太多，千萬不要告訴我你是留了一個星期再吃的！??！
像火腿腸啊、臘肉啊這些亞硝酸鹽含量“大戶”，你們都吃的那么開心，卻在這里指責剩飯剩菜亞硝酸鹽含量過高對健康有害，你們的良心難道不會痛么！
總的來說呢，就是說吃幾次剩飯剩菜并不存在致命的危險，當然老夫絕對不是在鼓勵你去吃剩飯剩菜！吃多少做多少也不行么！你非得剩？
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