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沙拉芥末蝦球

主料：大蝦16個(gè)

配料：（腌）鹽1克、黑胡椒2克、蛋黃1個(gè)

（沙拉醬）蛋黃醬80克、煉乳30克、芥末15克、卡夫奇妙醬40克、蜂蜜35克、蘋(píng)果醋25克

步驟：

1、大蝦剝皮，沿背部改刀，去掉蝦線，放鹽、黑胡椒、蛋黃抓勻，倒入淀粉中裹上淀粉

2、碗中放入蛋黃醬、煉乳、芥末、卡夫奇妙醬、蜂蜜、蘋(píng)果醋調(diào)勻備用

3、鍋燒熱油，放入腌好的蝦仁炸熟撈入沙拉醬中

4、裹上沙拉醬的蝦球擺盤(pán)，撒上海苔、草莓