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令人頭大的話題結(jié)束，我們來聊聊輕松噠。

天氣轉(zhuǎn)涼，又可以天天帶飯啦！光想想就很激動(dòng)...

上周末在家做飯時(shí)我特意多煮了些米飯，為的就是今天這個(gè)炒飯。

先上圖，看過約等于吃過了吧，emmmm，香！

現(xiàn)在的茄子正是好吃的時(shí)候，用來燒菜也更易軟爛入味。

茄子肉末早已是公認(rèn)的下飯神器，加之一起炒飯，光香氣就已經(jīng)足夠讓人愉悅，色澤就更不用說了。濕濕的口感潤喉不噎，油煎過的蒜末完全沒了辛辣的味道，焦香伴隨著烹煮完全融入整道菜中。老干媽的加入更添驚喜，入口是香，回味帶辣，怎么能不愛？

如果給家里小朋友做著吃，把老干媽換成豆瓣醬，也是別有一番滋味哦～

用它做便當(dāng)，我可以！

特別好吃的茄子炒飯

by 美食家大雄本人

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·· 用 料 ·· 

茄子 1個(gè)  肉末 250g

米飯 1碗  老干媽 1勺

蒜瓣 6～7個(gè)  小蔥 2根

蠔油 1勺  生抽 半勺

白糖 1勺  鹽 適量

2 | 茄子洗凈先切條狀再切成小丁，蒜瓣洗凈后切末放一旁備用。鍋中倒少許油開中火，油熱后加入肉末，炒至變白，盛出備用。鍋中繼續(xù)加入蒜末煸香。

4 | 蠔油、生抽、糖倒入小碗中，用筷子攪勻調(diào)成汁倒入鍋中，再加入1勺老干媽翻炒，使茄子和肉末上色有底味兒。

5 | 再加入米飯充分拌勻（建議用隔夜冷藏過的米飯，這樣炒出來粒粒分明），根據(jù)個(gè)人口重情況加適量的鹽。

廚房叨叨叨：之前放過的調(diào)料都有一定的咸度，這里酌情加鹽。

6 | 最后撒點(diǎn)蔥花，就可以出鍋開吃嘍。

我經(jīng)常為了吃它，晚上要燜一鍋米飯。

淺嘗止不住，深品忘不了，大概就是這碗飯吧。

如果這菜沒能滿足你

??點(diǎn)擊?? 

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