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豆?jié){和牛奶都是眾人喜愛的早餐飲品，兩種飲品都是純天然成分，對身體大有好處?？珊芏嗳司秃芗m結(jié)，到底早餐吃豆?jié){好，還是牛奶好？今天小編就跟大家來說說！

豆?jié){、牛奶哪種更營養(yǎng) 細看營養(yǎng)多少

1.蛋白質(zhì)----豆?jié){跟牛奶的重要組成部分

牛奶中蛋白質(zhì)的含量為3%，而豆?jié){中蛋白質(zhì)的占比為1.8%，如果喝同等的量牛奶中蛋白質(zhì)的含量高于豆?jié){。

不過大家要知道的是，了解營養(yǎng)不僅要了解營養(yǎng)物質(zhì)的含量，還有存在形式。

牛奶中的蛋白質(zhì)更加容易消化，消化率達到百分之九十，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雖然說豆?jié){中蛋白質(zhì)也屬于優(yōu)質(zhì)類別，但是依然抵不過牛奶中蛋白質(zhì)。

2.碳水化合物----人體必不可少成分

牛奶當中的碳水化合物主要是乳糖，而乳糖的作用可以調(diào)節(jié)胃酸，同時還可以幫助促進腸胃蠕動，促進微量元素的吸收。

此外，乳糖還可以抑制腐敗菌的生長，不過大家需要清楚的是大多數(shù)的人是無法吸收乳糖的，所以這部分人喝牛奶就會浪費掉一些營養(yǎng)。

而豆?jié){中的碳水化合物主要是膳食纖維，該種物質(zhì)同樣可以促進腸胃蠕動，不過豆?jié){對于微量元素的吸收并無幫助作用。

3.膽固醇----中老年人健康的敵人

豆?jié){、牛奶哪種更營養(yǎng)，膽固醇是很多中老年人考慮的方面，膽固醇一直是中老年人擔心的一種物質(zhì)，是需要減少攝入的。

雖然說牛奶當中膽固醇含量并不高，但是相比較而言，豆?jié){完全沒有這方面顧慮。

4.鈣----成長發(fā)育必需品

豆?jié){、牛奶哪種更營養(yǎng)，鈣質(zhì)也是判斷的一大標準，每100克牛奶中含鈣104毫克，每100克豆?jié){中含鈣10毫克，從這個數(shù)據(jù)就可以看到，牛奶在補鈣方面有著重要的作用。

5.維生素----成長發(fā)育不可或缺

牛奶中含有的纖維素是非常多的，是目前所發(fā)現(xiàn)的所有維生素，包括維生素A、維生素D、維生素B2，而豆?jié){中含少量的B族維生素，維生素B1、維生素B2。

6.其它

豆?jié){中含有異黃酮、皂甙、磷脂、豆固醇等物質(zhì)，異黃酮是植物雌激素的一種，有類雌激素的作用;

磷脂、豆固醇可以降低膽固醇，而牛奶除了上述物質(zhì)之外并無其他的物質(zhì)。

豆?jié){、牛奶哪種更營養(yǎng)，通過對比發(fā)現(xiàn)，豆?jié){、牛奶各有優(yōu)勢，因此大家可以根據(jù)兩者的優(yōu)勢結(jié)合自己的需求來選擇。