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主料  

牛肉500克 培根幾片 

紅薯1個(gè) 胡蘿卜2根 

口蘑1盒 紅酒半瓶 

輔料   

洋蔥半個(gè) 大蒜5瓣 

月桂葉3片 百里香4枝 

橄欖油適量 胡椒粉適量 

鹽適量 番茄醬適量 

雞湯適量  

?法式紅酒燜牛肉的做法：

1. 備齊材料

2. 培根、大蒜、洋蔥切碎，胡蘿卜、紅薯去皮切丁。鍋燒微熱后（當(dāng)然記得要開火哦），不要放油！直接放入培根碎，將培根煎制酥脆，油脂溢出（當(dāng)然，如果你覺(jué)得培根油太罪惡，也可以換成素油），放入洋蔥、大蒜、紅薯、胡蘿卜煸炒。

3. 將洋蔥、大蒜炒出香味，邊緣略微發(fā)黃的時(shí)候，加入番茄醬。東哥提示，盡量不要用“M”或者“KFC”家的袋裝醬，那個(gè)是蘸醬，做菜的話味道會(huì)差很多。嗯，你懂的，東哥就是這么一個(gè)精益求精，嚴(yán)于律己的boy。跑題了，回來(lái)看看鍋，加入番茄醬后，攪拌一下，燉煮幾分鐘后就可以先出鍋了。

4. 然后開始料理今天的主角，牛肉。將焯水后的牛肉擦干水分。鍋中放少許油，油熱后將牛肉下鍋煸炒。將牛肉中的水分煸出（這步千萬(wàn)不要著急哦），當(dāng)看到牛肉塊頭明顯縮小的時(shí)候，就可以放入蘑菇，撒上適量的鹽和胡椒，繼續(xù)煸炒幾分鐘。

5. 這次不用出鍋，直接在鍋中倒入紅酒、雞湯（當(dāng)然沒(méi)有雞湯用清水代替也是可以的）沒(méi)過(guò)牛肉，再放上兩片香葉和幾顆新鮮百里香，適量鹽和胡椒，輕輕攪拌，將湯汁煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮。

6. 這個(gè)時(shí)候可以倒杯紅酒，放松一下。靜靜地等到牛肉燉到軟爛，湯汁變濃稠。再將第二步中制作的番茄醬汁倒入燉煮牛肉的鍋中，輕輕攪拌，然后盛盤，這道法式紅酒燜牛肉就大功告成啦！

7. 開吃！