下飯番茄牛腩
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巨蟹小能手立秋之后，仍然悶熱，酸酸的番茄，嫩嫩的牛腩，耐心煮完一個半小時，美美吃一頓飯～
用料
牛肉1000克
西紅柿8個
洋蔥1個
冰糖5粒
下飯番茄牛腩的做法
選用好的食材～番茄不催熟，更適合煮牛肉的番茄
化凍浸出血水，切塊焯水～
放入姜，冰糖，炒化冰糖
放入牛肉翻炒上糖色，再加入老抽翻炒入味，待牛肉里的水分析出一部分
加入一半番茄，切塊做湯底為牛肉加酸，更容易煮爛
加入一個洋蔥調(diào)味，選用的琺瑯鍋，保溫性更高，煮開后小火煮一個半小時至牛肉軟爛
再放入一半番茄，加適量鹽，煮五分鐘，即可起鍋
小貼士
可以用高壓鍋更快煮爛～
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