最近美食紀(jì)錄片《風(fēng)味原產(chǎn)地·潮汕》火爆全網(wǎng)
被行業(yè)巨頭Netflix買斷全球版權(quán)
引得190+個(gè)國(guó)家的觀眾在流口水
可想而知潮汕美食有多誘人
所以深扒君在魔都找來了
饞哭潮汕人的神仙美食
花膠瑤柱砂鍋粥
只用東北五常有機(jī)大米和農(nóng)夫山泉
明檔猛火，生米現(xiàn)熬20分鐘
隨便舀一勺
花膠 大蝦 瑤柱 多到炸屏
還能打卡N多道《風(fēng)味》同款潮汕美食
堪稱魔都人的“潮汕食堂”！
堪稱神仙美食
砂鍋粥是潮汕菜之魂，在當(dāng)?shù)?strong>潮汕人把粥稱為“糜”，分為“白糜”和“香糜”，后者就是加入海鮮肉類的潮汕砂鍋粥。
它在潮汕美食界的地位，相當(dāng)于皇帝，無論是鹵鵝、鹵鵝腸、各色鹵味，各種腌漬海鮮，在它面前，通通淪為“配角”…
一鍋粥煮下一片花膠瑤柱海
好吃的秘密就在“8分食材2分功”
專于做砂鍋粥的家府講究“8分食材2分功”，新鮮食材 + 輕度調(diào)理才能做出健康的料理。這次新出了一鍋深?；z瑤柱砂鍋粥，才上桌，深扒君就被震驚了！
|8分食材|
只選東北五常有機(jī)大米煲粥
潮汕砂鍋粥講究米要粒粒分明，粥底稠滑可起膠，掛勺下滴的速度要緩慢且勻速，有這樣效果的說明米的膠性夠了！
店里只選東北五常有機(jī)大米和農(nóng)夫山泉水，大米還得事先2小時(shí)泡開！
粥底更是不加味精，全靠海鮮提味，還奢侈到用散養(yǎng)黑豬龍骨+花膠高湯做粥底，這種透到骨子里的鮮，也是沒誰(shuí)了~
用足整盤海鮮 下手超級(jí)狠
米好還不夠里面的食材同樣重要，新鮮是第一要素，不然整鍋粥就失去了靈魂！這里堅(jiān)持只用新鮮海鮮而且下手超級(jí)狠！
|2分功|
明檔生米熬足20分鐘
潮汕砂鍋粥吃的就是一口鮮，燙！每鍋必須現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)熬，因?yàn)樽銐蜃孕?，所以煮粥就在明檔，每個(gè)步驟都看得一清二楚。
猛火現(xiàn)熬20分鐘，途中不斷攪動(dòng)，什么時(shí)候攪拌，什么時(shí)候飛漿，全憑廚師的眼力和經(jīng)驗(yàn)，在煮到七八成熟時(shí)就可以加入海鮮了！
花膠 大蝦 瑤柱 多到炸屏
一勺下去全是花膠大蝦和瑤柱，滿到直接爆出屏幕！要知道深?；z市場(chǎng)價(jià)500+一斤以上！這簡(jiǎn)直就是為我們女生打造的滋補(bǔ)神器?。?/p>
大蝦被貼心地開背去殼，花膠更是不要命的整盤子往里下，深扒君的小心臟看的直跳！
煮到半融化的花膠讓整個(gè)粥里充滿了膠原蛋白，大蝦和瑤柱的加入使它更加噴香四溢，層次感十足！真是連吃三碗不帶停的！
一粥還能多吃
這里搭配了秘制的黃豆醬、香菜等其他調(diào)味料，一碗粥瞬間多了好幾種吃法！
滋補(bǔ)花膠清瓜湯 滿滿膠原蛋白
如果覺得粥里的花膠吃不過癮，這里還有湯品可以選擇，高湯濃稠，花膠軟糯，吃完感覺皮膚都變好了呢~
道道都是《風(fēng)味原產(chǎn)地》力薦同款
不僅有砂鍋粥，《風(fēng)味原產(chǎn)地·潮汕》里極力推薦的鹵獅頭鵝、粿品在這里都可以吃到！
《風(fēng)味原產(chǎn)地》同款鹵獅頭鵝
無鵝不成宴，鹵獅頭鵝是潮汕人心中的鹵味信仰，潮汕美食家張新民就說過：“潮汕鹵鵝，是一種人神共享的美食。”
拼盤由鵝掌、鵝翅、鵝肉、鵝胗組成，配上蒜泥和白醋，好吃到用潮汕話說，就是“殺嘴”！
潮汕手打牛肉丸“烤”著吃
潮汕超級(jí)有名的手打牛肉丸，這里烤著吃！貴州土黃牛肉精選多個(gè)纖維度不同的部位，純手工捶打成漿，先煮后炸再烤！
只只Q彈十足，一口咬下去還會(huì)爆汁，烤完后更是巨香無比！強(qiáng)烈推薦！
從第五代傳承人引進(jìn)潮式粿品
粿，它就是潮汕人的魂~看似樸拙的小東西，內(nèi)里卻大有乾坤，用到了馬蹄、豬肉、番薯粉、腐皮、蔥白等繁復(fù)的食材。
家府為了它特地從非物質(zhì)文化、潮式粿品第五代傳承人處引入。拼盤里有春卷、馃肉、蘿卜卷、芋頭卷共四樣，每樣都暗藏驚喜。
全是潮汕人心照不宣的家鄉(xiāng)味
選用土黃牛的鮮牛雜，細(xì)火慢燉3小時(shí)才能軟嫩入味！經(jīng)典的潮汕牛肉丸、金錢肚一鍋齊活，還有甜軟的蘿卜加持。
吃鮮牛雜一定要配上潮汕傳統(tǒng)辣椒醬才夠味，后勁十足，不要太下粥。
采用東海石浦的新鮮花螺，煮熟后再腌制。秘訣全在這醬汁里，鮮中帶甜。螺肉大塊，用小竹簽輕輕一取就出來，伴著粥一起吃，分分鐘光盤！
如果你是廣東菜迷，那勢(shì)必知道「普寧豆腐」！經(jīng)熱油酥炸再放到濃湯里燜煮，豆香濃郁，入口更如奶油般綿密！
4年連獲20000+條好評(píng)
魔都這家「潮汕菜大佬」，僅憑一道砂鍋粥，4年獲得了近20000+條好評(píng)，1天至少賣出1200鍋，就算要等20分鐘，還是家家爆滿！
裝修上滿是大面積的亮紅，大大小小的“8”鑲嵌其中，時(shí)髦國(guó)潮風(fēng)和傳統(tǒng)中國(guó)紅元素，用餐空間也是十分寬敞。
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