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運(yùn)動(dòng)后渾身酸爽是什么原理？
其實(shí)，生理學(xué)家們很早就注意到了這個(gè)現(xiàn)象，還給它取了個(gè)7個(gè)字的名字——延遲性肌肉酸痛（delayed-onset muscle soreness）。
一般劇烈運(yùn)動(dòng)后的24-72小時(shí)以后，肌肉就會(huì)覺得酸痛無力，甚至不能活動(dòng)。如果體育老師告訴你這就是腿酸的原因，那么恭喜你，你又被騙了。
乳酸呢就是一種酸性物質(zhì)，酸奶里就有乳酸。身體里怎么會(huì)跑進(jìn)來酸奶里的東西呢？
▲ 富含乳酸的奶制品，實(shí)際上泡菜里也含有很多乳酸
我們先看一看身體里的乳酸是怎么來的。
人體獲得能量的過程叫做糖酵解，會(huì)產(chǎn)生一種叫做丙酮酸鹽的物質(zhì)。
實(shí)際上，如果有的選的話，我們的身體更喜歡通過有氧的方式產(chǎn)生能量，這就是為什么當(dāng)我們的身體在進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，我們的呼吸會(huì)加快的原因，因?yàn)檫@樣就可以吸入更多氧氣，并把它們運(yùn)送到需要大量氧氣的肌肉里。
如果我們的身體里有充足的氧氣，丙酮酸鹽就會(huì)被一步步分解，釋放出全部的能量。
不過，這是最完美的情況，并不是任何時(shí)候身體都可以獲得足夠多的氧氣。當(dāng)我們需要快速奔跑，或者需要舉起重物的時(shí)候，肌肉需要的能量非常多，超出了氧氣的供給，那么這個(gè)時(shí)候怎么辦呢？
在這種缺氧的情況下，肌肉就需要通過無氧的方式產(chǎn)生能量，丙酮酸鹽會(huì)被暫時(shí)轉(zhuǎn)化為乳酸，釋放出部分能量，這就是乳酸的來源了。
不過，乳酸能夠增加肌肉細(xì)胞的酸性，而且會(huì)妨礙細(xì)胞的其他代謝活動(dòng)，就好像肌肉細(xì)胞產(chǎn)生了一種可以讓自己窒息而死的物質(zhì)一樣，所以這只是權(quán)宜之計(jì)。
這種產(chǎn)生乳酸的供能方式只能維持1-3分鐘，在這段時(shí)間里人體里可以累積超多的乳酸。等到又有氧氣了，乳酸會(huì)被再次轉(zhuǎn)化為丙酮酸鹽，然后通過有氧的方式釋放出全部的能量。
那么，這是不是運(yùn)動(dòng)后腿酸的原因呢？
腿酸和乳酸都有個(gè)酸，把運(yùn)動(dòng)后的腿酸和乳酸聯(lián)系在一起好像很合理，反正有很長的時(shí)間里體育老師們都是這么認(rèn)為的。實(shí)際上呢，在劇烈運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，乳酸給人的感覺是火辣辣的，而不是酸溜溜的。
科學(xué)家們曾經(jīng)測試過身體中乳酸含量和之后肌肉酸痛之間的關(guān)系，他們曾經(jīng)讓2批人分別在平地上跑步或者跑下山。
在平地上跑步的人血液中的乳酸上升了很多，但是他們在跑步后的72小時(shí)里并沒有感到肌肉酸痛。
那那些跑下山的人呢？他們在下山的時(shí)候血液中的乳酸水平并沒有上升，但是跑步后的72小時(shí)里卻覺得腰酸背痛。
可見，乳酸并不會(huì)讓人覺得更酸爽嘛。
▲ 經(jīng)歷劇烈運(yùn)動(dòng)后的60分鐘內(nèi)，血液中的乳酸就恢復(fù)到了運(yùn)動(dòng)前的水平
還有人發(fā)現(xiàn)，運(yùn)動(dòng)后的1小時(shí)里，乳酸就會(huì)恢復(fù)正常水平，所以高乳酸的狀況根本不會(huì)持續(xù)很久啊。
那么運(yùn)動(dòng)后渾身酸痛到底是什么原因呢？
雖然延遲性肌肉酸痛的原因還沒有被確認(rèn)，但許多人認(rèn)為，這很可能是肌肉細(xì)胞受損以及劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)累積的代謝廢物造成的。身體為了應(yīng)對這些廢物，產(chǎn)生了炎癥反應(yīng)，這或許就是平時(shí)不鍛煉的你在爬了一次樓梯后的第二天渾身酸痛的原因。
那么，什么樣的運(yùn)動(dòng)會(huì)讓人更酸爽呢？
肌肉的收縮分成幾類。當(dāng)你舉重的時(shí)候，你手臂上的肌肉在試圖收縮，但實(shí)際長度卻沒有變短，這種肌肉運(yùn)動(dòng)叫做離心收縮，對肌肉細(xì)胞的損傷很大。
▲ 另一種肌肉收縮：等張收縮
在你蹬腳踏車踏板的時(shí)候，大腿肌肉成功收縮變短，這種肌肉運(yùn)動(dòng)叫做向心收縮，對肌肉細(xì)胞的損傷較小。
舉重、下山跑、跳繩、抬腿操這類的運(yùn)動(dòng)會(huì)有很多的離心收縮，所以完事兒之后身體會(huì)感覺異常酸爽。當(dāng)然了，如果你平時(shí)不太做運(yùn)動(dòng)，身體在劇烈活動(dòng)后也會(huì)覺得無比酸爽哦。
道理相信你都明白了，那么請答題：
剛跑完步就被吃掉的動(dòng)物們，肉是不是酸的？
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