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蔥油餅的口感香咸酥脆，經(jīng)常能在陌頭、夜市看到，就跟餃子一樣，南北方人都很愛好?？墒钦嬉诩易觯瑥暮兔?、搟面一套流程下來，要花不少時辰。網(wǎng)上有不少餃子皮做蔥油餅的方子，簡單快捷。今天剛好家里也有剩的餃子皮，專門做了一次安利給麻麻們。

特意做了一下改進(jìn)，參加了雞蛋、芝麻，節(jié)制少油少鹽，更合適大人孩子做早餐餅。層層疊疊的面皮中是噴噴香的蛋香和蔥香，好吃不說，真是超！簡！單！啊。

餃子皮蔥油餅

食材預(yù)備：餃子皮10個，雞蛋2個，鹽1克，香蔥一根，油5毫升

難度分析：低級

1.香蔥切段，放上少許鹽和油，拌勻做成油鹽蔥。

2. 取一張餃子皮放在揉面墊上，將少許蔥花均勻的鋪在餃子皮上。

3. 再取一張餃子皮蓋在蔥花上面，跟第二步一樣繼續(xù)放蔥花。

4. 餃子皮依次鋪上蔥花疊放到一起，概略4-5張餃子皮的厚度就可以。

5. 用搟面杖搟成薄餅。

6. 平底鍋燒熱轉(zhuǎn)小火，若是你和我一樣用不粘鍋是可以不放油，或者刷一點(diǎn)點(diǎn)油就可以，將搟好的蔥油餅放入鍋里。

7. 一面烙熟往后翻過來烙另一面。

8. 翻面往后起頭預(yù)備蛋液，雞蛋一個抽打均勻。

9. 將蛋液漸漸倒在蔥油餅上，用勺子攤均勻。

10. 再撒上一些熟的黑芝麻。

11.熟透往后就可以出鍋啦。