黃油烙餅
汪曾祺
蕭勝滿(mǎn)七歲，進(jìn)八歲了。他爸爸一會(huì)兒修水庫(kù)啦，一會(huì)兒大煉鋼鐵啦。他媽也是調(diào)來(lái)調(diào)去。奶奶一個(gè)人在家鄉(xiāng)，說(shuō)是冷清得很。他三歲那年，就被送回老家來(lái)了。他在家鄉(xiāng)吃了好些蘿卜白菜，小米面餅子，玉米面餅子，長(zhǎng)高了。
奶奶不怎么管他。奶奶有事。她老是找出一些零碎料子給他接衣裳，接褲子。他的衣服都是接成一道一道的，一道青，一道藍(lán)。倒是挺干凈的。奶奶還給他做 鞋。再就是給他做吃的。玉米面餅子，小米面餅子，蘿卜白菜，炒雞蛋，熬小魚(yú)。奶奶把飯做得了，就在門(mén)口嚷：“勝兒！回來(lái)吃飯咧——！”
后來(lái)辦了公社食堂。真不賴(lài)！白面饅頭，大烙餅，悶茄子，豬頭肉！后來(lái)就不行了。還是小米面餅子，玉米面餅子。后來(lái)小米面餅子里有糠，玉米面餅子里有 玉米核磨出的碴子，拉嗓子。摻假的餅子不好吃，可是蕭勝還是吃得挺香。他餓。奶奶吃得不香。她從食堂打回飯來(lái)，掰半塊餅子，嚼半天。其余的，都?xì)w了蕭勝。
奶奶的身體原來(lái)就不好。她有個(gè)氣喘的病。每年冬天都犯。蕭勝躺在坑上，聽(tīng)奶奶喝嘍喝嘍地喘。睡醒了，還聽(tīng)她喝嘍喝嘍。他想，奶奶喝嘍了一夜?？墒悄棠踢€是喝嘍著起來(lái)了，喝嘍著給他到食堂去打早飯。
爸爸去年冬天回來(lái)看過(guò)奶奶。爸爸帶回來(lái)半麻袋土豆，一串口蘑，還有兩瓶黃油。爸爸說(shuō)，黃油是牛奶煉的，很“營(yíng)養(yǎng)”，叫奶奶抹餅子吃。奶奶叫爸爸拿回去：“你們吃吧。這么貴重的東西！”爸爸一定要給奶奶留下。奶奶把黃油放在躺柜上，時(shí)不時(shí)地拿抹布擦擦。
奶奶的身體越來(lái)越不好。她從前從食堂打回餅子，能一氣走到家?，F(xiàn)在不行了，走到歪脖柳樹(shù)那兒就得歇一會(huì)。第二年春天，奶奶就不行了，她渾身都腫。爸 爸趕回來(lái)，奶奶已經(jīng)咽了氣了。爸爸求木業(yè)社把奶奶屋里的躺柜改成一口棺材，把奶奶埋了。晚上，坐在奶奶的炕上流了一夜眼淚。蕭勝第一次經(jīng)驗(yàn)什么是“死”。 他知道“死”就是“沒(méi)有”了。他沒(méi)有奶奶了。他躺在枕頭上，枕頭上還有奶奶的頭發(fā)的氣味。他哭了。眼淚淌濕了枕頭。
爸爸把奶奶給蕭勝做的兩雙鞋也裝在網(wǎng)籃里，把兩瓶動(dòng)都沒(méi)有動(dòng)過(guò)的黃油也裝在網(wǎng)籃里。鎖了門(mén)，就帶著蕭勝上路了。
蕭勝跟爸爸不熟。他想家，想奶奶，想那棵歪脖柳樹(shù)……汽車(chē)到了一個(gè)叫沽源的縣城，一輛牛車(chē)來(lái)接他們。他仰面躺在牛車(chē)上，上面是一個(gè)很大的藍(lán)天。牛車(chē)真慢，他有時(shí)下來(lái)掐兩朵野花，走一截，又爬上車(chē)。牛車(chē)走著走著。爸爸說(shuō)：到了！他坐起來(lái)一看，一大片馬鈴薯，都開(kāi)著花，粉的、淺紫藍(lán)的、白的，一眼望不到邊，像是下了一場(chǎng)大雪。花雪隨風(fēng)搖擺著，不遠(yuǎn)有一排房子，土墻、玻璃窗。這就是爸爸工作的“馬鈴薯研究站”。
蕭勝就要住在這里了，跟他的爸爸、媽媽住在一起了。奶奶要是一起來(lái)，多好。爸爸每天戴個(gè)草帽下地跟工人一起去干活，鋤山藥。有時(shí)查資料，看書(shū)。媽一 早起來(lái)到地里掐一大把山藥花，一大把葉子，回來(lái)插在瓶子里，聚精會(huì)神地對(duì)著它看，一筆一筆地畫(huà)。奶奶做的兩雙新鞋還沒(méi)有上腳，媽把鞋和兩瓶黃油都鎖在柜子 里。
白天沒(méi)有事，他就到處去玩，去瞎跑。他到草地里去看牛、看馬、看羊。他采了很多蘑菇。他一邊用線(xiàn)穿蘑菇，一邊流出了眼淚。他想起奶奶，他要給奶奶送兩串蘑菇去。
食堂的紅高粱餅子越來(lái)越不好吃，因?yàn)閾搅丝?。甜菜葉子湯也越來(lái)越不好喝，因?yàn)橐稽c(diǎn)油也不放了。他恨這種摻糠的紅高粱餅子，恨這種不放油的甜菜葉子湯！
大隊(duì)食堂外面忽然熱鬧起來(lái)。這是要干啥呢？爸爸說(shuō)，要開(kāi)三級(jí)干部會(huì)。三級(jí)干部會(huì)開(kāi)了三天，吃了三天飯。蕭勝每天去打飯，聞到南食堂飄出的各種香味。 羊肉、米飯，他倒不稀罕：他見(jiàn)過(guò)，也吃過(guò)。黃油烙餅他連聞都沒(méi)聞過(guò)?；丶遥灾t高粱餅子，他問(wèn)爸爸：“他們?yōu)槭裁闯渣S油烙餅？”“他們開(kāi)會(huì)?！薄伴_(kāi)會(huì)干 嘛吃黃油烙餅？”“哎呀！你問(wèn)得太多了！吃你的紅高粱餅子吧！”
正在咽著紅餅子的蕭勝的媽忽然站起來(lái)，把缸里的一點(diǎn)白面倒出來(lái)，從柜子里取出一瓶黃油，啟開(kāi)瓶蓋，挖了一大塊，抓了一把白糖，搟了兩張黃油發(fā)面餅。 抓了一把莜麥秸塞進(jìn)灶火，烙熟了。黃油烙餅發(fā)出香味，和南食堂里的一樣。媽把黃油烙餅放在蕭勝面前，說(shuō)：“吃吧，兒子，別問(wèn)了?！?/p>
蕭勝吃了兩口，真好吃。他忽然咧開(kāi)嘴痛哭起來(lái)，高叫了一聲：“奶奶！”蕭勝一邊流著一串一串的眼淚，一邊吃黃油烙餅。他的眼淚流進(jìn)了嘴里。黃油烙餅是甜的，眼淚是咸的。
（選自《汪曾祺自選集》，漓江出版社1998年版，略有刪改）（1）下列對(duì)這篇小說(shuō)有關(guān)內(nèi)容的分析和概括，最恰當(dāng)?shù)膬身?xiàng)是（5分） （ ）（ ）
A．小說(shuō)描寫(xiě)了蕭勝與奶奶相依為命的生活，著力表現(xiàn)了他們生活的艱辛，“一道一道”接成的衣服，“玉米面餅子，小米面餅子”，都表現(xiàn)了這一點(diǎn)。
B．小說(shuō)善于運(yùn)用生動(dòng)形象的細(xì)節(jié)表現(xiàn)人物的情感，奶奶對(duì)蕭勝的疼愛(ài)，就是通過(guò)病重時(shí)仍然喘著氣起床、喘著氣上食堂打飯等細(xì)節(jié)表現(xiàn)出來(lái)的。
C．作者之所以?xún)纱螌?xiě)到“歪脖柳樹(shù)”，是因?yàn)樾≌f(shuō)的故事情節(jié)都是圍繞著“歪脖柳樹(shù)”展開(kāi)的，“歪脖柳樹(shù)”是小說(shuō)情節(jié)發(fā)展的關(guān)鍵。
D．小說(shuō)運(yùn)用了對(duì)比的手法塑造人物性格，蕭勝離開(kāi)奶奶前后的生活環(huán)境、爸爸媽媽與奶奶對(duì)蕭勝的態(tài)度都構(gòu)成了鮮明的對(duì)比。
E．小說(shuō)以散文筆法敘事，表現(xiàn)了在那個(gè)困難的年代里人們的生活與情感，情節(jié)簡(jiǎn)單而貼近生活，語(yǔ)言平實(shí)，具有獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格。
（2）請(qǐng)簡(jiǎn)要分析小說(shuō)中畫(huà)線(xiàn)部分景物描寫(xiě)的作用。（6分）
（3）小說(shuō)中三次寫(xiě)到蕭勝“流淚”，三次流淚的原因分別是什么？請(qǐng)簡(jiǎn)要分析。（6分）
（4）這篇小說(shuō)以“黃油烙餅”為題，有主題思想、人物塑造、情節(jié)結(jié)構(gòu)等多方面的考慮。請(qǐng)結(jié)合全文，任選兩個(gè)角度談?wù)勀愕目捶?。?分）
參考答案 新炬吧考試網(wǎng)(www.xinjuba.com)整理
（1） （5分）選E給3分，選B給2分，選A給1分。（A項(xiàng)重點(diǎn)表現(xiàn)的是奶奶對(duì)蕭勝的關(guān)愛(ài)；C項(xiàng)，夸大了“歪脖子樹(shù)”作用，“歪脖子樹(shù)”與蕭勝回憶中的奶奶密不可分；D項(xiàng)“蕭勝離開(kāi)奶奶前后的生活環(huán)境、爸爸媽媽與奶奶對(duì)蕭勝的態(tài)度”沒(méi)有構(gòu)成鮮明的對(duì)比。
（2） （6分）①人物角度“所寫(xiě)的景物景象開(kāi)闊，色彩繽紛，表現(xiàn)了蕭勝經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途跋涉到達(dá)目的地時(shí)的愉快心情。②情節(jié)角度：呼應(yīng)上文爸爸給奶奶半麻袋土豆的細(xì)節(jié)。 為下文寫(xiě)蕭勝自由玩耍的歡快生活做鋪墊。③環(huán)境角度：交代爸爸媽媽工作的環(huán)境，昭示蕭勝生活世界的變化。（每點(diǎn)3分）
（3） （6分）第一次流淚：奶奶去世時(shí)。原因：為失去奶奶而悲傷，對(duì)奶奶的懷念。
第二次流淚：穿蘑菇時(shí)。原因：想念奶奶，為想報(bào)答奶奶卻不能做到的悲傷。
第三次流淚：吃黃油烙餅時(shí)。原因：想念奶奶，感激奶奶，理解了奶奶的良苦用心。
（4） （8分）從主題思想的角度看：小說(shuō)表現(xiàn)了在艱苦的環(huán)境中奶奶對(duì)孫子的疼愛(ài)以及蕭勝對(duì)奶奶不竭的思念之情，從而表達(dá)作者對(duì)苦難中至真親情的謳歌，以串起奶奶與孫子之間緊密關(guān)系的“黃油烙餅”為題使主題更集中也更含蓄。
從人物塑造的角度看：“黃油”是爸爸送給奶奶而奶奶舍不得吃攢下來(lái)的，以“黃油烙餅”為題更充分地表現(xiàn)了奶奶節(jié)儉、疼愛(ài)孫子的特點(diǎn)。
從情節(jié)結(jié)構(gòu)的角度看：爸爸帶回黃油，奶奶留下來(lái)一直沒(méi)有吃，鎖在柜子里，爸爸辦完奶奶的喪事帶蕭勝離開(kāi)時(shí)將黃油裝進(jìn)網(wǎng)籃，媽媽用黃油做成黃油烙餅，故事情節(jié)的發(fā)展中始終有“黃油“的身影。
