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吃他汀藥還能吃雞蛋嗎？

2022.04.22

2020年是全民抗疫的一年，國(guó)內(nèi)抗疫領(lǐng)軍人物之一張文宏醫(yī)生給出抗疫建議，每天要攝入充足的高蛋白食物——雞蛋。但我們知道雞蛋不僅是高蛋白食物還是高膽固醇食物，對(duì)于因高血脂或心血管疾病等需要吃他汀藥降膽固醇的人來(lái)說(shuō)，還能吃雞蛋嗎？

首先，給您明確的答案，當(dāng)然可以！

我們?nèi)梭w內(nèi)的膽固醇有兩大來(lái)源：一是內(nèi)源性膽固醇（自身合成），主要是由肝臟合成，每天合成的膽固醇約1～1.2克，是人體內(nèi)膽固醇的主要來(lái)源，約占70%左右；二是外源性膽固醇（飲食），通過(guò)食物攝入的膽固醇。經(jīng)膳食攝入的膽固醇僅占體內(nèi)合成膽固醇的30%左右。

而他汀類藥物降膽固醇主要通過(guò)抑制肝細(xì)胞合成膽固醇，也就是減少內(nèi)源性膽固醇合成。與您通過(guò)飲食攝入的外源性膽固醇，吃雞蛋沒(méi)有什么必然聯(lián)系。

同時(shí)，因遺傳和代謝狀態(tài)存在較大的差異，不同人對(duì)經(jīng)飲食攝入膽固醇的吸收及其對(duì)血脂的影響不同。部分人膽固醇攝入量高時(shí)還反而抑制自身膽固醇的合成。那是不是代表著吃越多雞蛋越好呢？

適量即可不宜過(guò)多。

最新中國(guó)及美國(guó)的居民膳食指南雖然去掉了膳食膽固醇的上限，并不意味著膽固醇的攝入可以毫無(wú)節(jié)制。血液膽固醇與心血管疾病關(guān)系是確鑿的，對(duì)于具有高血脂或心血管疾病的成年人，需要適量攝入。注意，這里要?jiǎng)澲攸c(diǎn)哦—— “適量”！，那每天吃多少才是適量呢？

指南

最新發(fā)布的《中國(guó)健康生活方式預(yù)防心血管代謝疾病指南》（2020）建議一般成年人每周可以吃3～6個(gè)雞蛋。對(duì)高血脂或心血管疾病高風(fēng)險(xiǎn)的人，建議每天膳食膽固醇攝入小于0.3克（約1個(gè)雞蛋黃）。但如果您一天的飲食中還有動(dòng)物內(nèi)臟、紅肉、蝦等其他含膽固醇較高的食物，則需要減少雞蛋的攝入量。

所以，對(duì)于吃他汀藥能否吃雞蛋這個(gè)問(wèn)題，只要您不走極端，“適量”攝入好處多多，畢竟雞蛋（包括蛋黃）能為人體提供多種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一種物美價(jià)廉的“營(yíng)養(yǎng)品”。

由于雞蛋的大小不一，一般的雞蛋在45～55克之間，但有的雞蛋小于40克，有的則較大，在60克以上，具體吃幾個(gè)雞蛋您可以參考下圖雞蛋大小及重量，自己衡量。

參考文獻(xiàn)

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[3]中國(guó)成人血脂異常防治指南修訂聯(lián)合委員會(huì). 中國(guó)循環(huán)雜志. 2016;31(10):937-953.

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