春季食療養(yǎng)生講究"兩調(diào)"

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　　中醫(yī)認(rèn)為，春天是陽(yáng)氣生發(fā)的季節(jié)，所以人們應(yīng)該順應(yīng)天時(shí)變化，通過(guò)飲食調(diào)養(yǎng)陽(yáng)氣以保持身體健康?？偟娘嬍仇B(yǎng)生原則是：主食宜選擇高熱量食物；保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白；保證充足的維生素。

　　分期調(diào)

　　我國(guó)地域遼闊，南北溫差很大。陽(yáng)春三月，南方已是春晚期，而北方高寒地區(qū)還可見(jiàn)大雪紛飛。所以，飲食調(diào)養(yǎng)也應(yīng)根據(jù)地區(qū)差異而為之。

　　早春時(shí)期，氣溫仍然寒冷，人體消耗熱量較多，所以宜進(jìn)食偏溫?zé)岬氖澄?。飲食原則為選擇熱量較高的主食，并注意補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。飲食除米、面、雜糧之外，可增加一些豆類、花生、乳制品等。例如，早餐牛奶1袋(250毫升左右)，主食100克，小菜適量。午餐主食150克，豬、牛、羊瘦肉(或豆制品)50克，青菜200克，蛋湯或肉湯適量。晚餐主食100克，青菜200克，米粥1碗。

　　春季中期，為天氣變化較大之時(shí)，氣溫忽高忽低，變化較大，可以參照早春時(shí)期的飲食進(jìn)行。在氣溫較高時(shí)可增加青菜的食用量，減少肉類的食用。

　　春季晚期，氣溫偏熱，宜進(jìn)食清淡的食物，并注意補(bǔ)充足夠維生素，飲食中應(yīng)適當(dāng)增加青菜。例如，早餐豆?jié){250毫升，主食100克，小菜適量。午餐主食150克，魚(yú)蛋肉類(或豆制品)50克，青菜250克，菜湯適量。晚餐主食100克，青菜200克，米粥1碗。

　　對(duì)癥調(diào)

　　老年朋友可根據(jù)個(gè)人體質(zhì)及病情，選擇適當(dāng)?shù)氖逞a(bǔ)方法防病治病。一般較常見(jiàn)的方法是平補(bǔ)法，具有這種功效的食物有蕎麥、薏米等谷類，橘子、蘋(píng)果以及芝麻、核桃、赤豆、豆?jié){等。陰虛內(nèi)熱的老人，可選用清補(bǔ)的方法，這類食物有梨、蓮藕、薺菜、百合、甲魚(yú)等。病中或病后恢復(fù)期的老人進(jìn)補(bǔ)，一般應(yīng)以清淡、味鮮可口、容易消化的食物為主，可選用大米粥、薏米粥、赤豆粥、蓮子粥、青菜泥、肉松等。

　　另外，春天氣候復(fù)雜多變，易使老人血壓增高，出現(xiàn)頭痛、頭暈、失眠等癥狀。從飲食方面來(lái)防治的方法是：每天吃香蕉或橘子250克～500克，或用香蕉皮100克，煎水代茶。還可用芹菜300克水煎，加白糖適量，代茶飲。胃及十二指腸潰瘍病也易在春天發(fā)作，飲食上應(yīng)避免攝取含嘌呤堿等物質(zhì)豐富的豬肉湯、雞湯、牛肉湯及菠菜等?？刹捎梅涿郫煼ǎ瑢⒎涿奂铀羰旌?，在飯前空腹飲用，每日100毫升，分3次服。老年慢性支氣管炎也易在春季發(fā)作，飲食上宜多吃具有祛痰、健脾、補(bǔ)腎、養(yǎng)肺的食物，如枇杷、橘子、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等，有助于減輕癥狀。

　　每日除三餐之外，還要多吃一些水果，因?yàn)樗兴木S生素和礦物質(zhì)對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)有益。

　　中醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì)使肝氣過(guò)盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食油膩、生冷和酸味食品。

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