○ 張潔1 鄭鳳紅2 袁東芹2
（河北唐?？h農(nóng)林畜牧水產(chǎn)局技術(shù)推廣站；2、唐?？h農(nóng)林畜牧水產(chǎn)局飼料獸藥辦）
本技術(shù)模式利用食物鏈關(guān)系，在蝦池內(nèi)套養(yǎng)一定數(shù)量的白鯧魚用于生物防治對(duì)蝦疾病，同時(shí)使用益生素、沸石粉等微生態(tài)制劑生態(tài)調(diào)控水質(zhì)，通過(guò)生物生態(tài)綜合防控技術(shù)的集成應(yīng)用，探索出了高度集約化的對(duì)蝦養(yǎng)殖高產(chǎn)模式，解決了對(duì)蝦養(yǎng)殖空間日益萎縮的難題，為對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展開拓了一條新途徑。
一、技術(shù)路線
徹底清塘消毒、殺滅敵害和病原攜帶者→微生態(tài)制劑“養(yǎng)水”、培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料→放養(yǎng)高健康苗種→生態(tài)防控和生物防控→日常管理（投喂無(wú)病原餌料、增氧、日常檢測(cè)）→收獲
二、技術(shù)要點(diǎn)
1、池塘準(zhǔn)備。高產(chǎn)試驗(yàn)區(qū)設(shè)在唐?？h十一農(nóng)場(chǎng)，試驗(yàn)面積50 畝，每個(gè)池塘10 畝。水深達(dá)到2.5m，配備增氧設(shè)備，達(dá)到精養(yǎng)條件。3 月中旬，利用吸漿泵或人力把池底淤積層清出池外，厚度小于20cm，不可將其推至池塘護(hù)坡上，以免隨水流回灌池。清淤曝曬后進(jìn)水20～30cm，每畝按照水體使用2～3ppm 濃度的二氧化氯或者溴氯海因充分浸泡池塘，持續(xù)48 小時(shí)后，將池水排凈。
2、微生態(tài)“養(yǎng)水”。4 月下旬開始進(jìn)水，進(jìn)水60～80cm。根據(jù)池塘的自身營(yíng)養(yǎng)情況，在放苗前5～7 天，施用有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素和芽孢桿菌菌劑，培育良好藻相和菌相，營(yíng)造對(duì)蝦健康生長(zhǎng)的良好水環(huán)境。之后相隔5～7 天再反復(fù)施用2～3 次，補(bǔ)充水體營(yíng)養(yǎng)，使浮游微藻持續(xù)繁殖，保持穩(wěn)定的良好水色和透明度，池水水色呈淡綠色和淺茶褐色。具體實(shí)施養(yǎng)水措施時(shí)，還要特別注意與天氣的配合，天氣晴朗、陽(yáng)光充足時(shí)進(jìn)行效果才明顯，切忌在陰雨天盲目過(guò)量施用。
3、生物防控。放養(yǎng)白鯧魚進(jìn)行生物防控。白鯧魚放養(yǎng)時(shí)間有兩種方法，一是前期放養(yǎng)，時(shí)間在4 月下旬至5 月，與南美白對(duì)蝦苗放苗時(shí)間大致相同。一般放養(yǎng)規(guī)格100～200g 的白鯧魚種400～500 尾/畝；二是對(duì)蝦發(fā)病初期及時(shí)放養(yǎng)，放養(yǎng)密度為規(guī)格500g 的白鯧魚400～500 尾/畝。
4、蝦苗放養(yǎng)。高健康對(duì)蝦苗來(lái)自省級(jí)苗種生產(chǎn)場(chǎng)會(huì)達(dá)苗種場(chǎng)，體長(zhǎng)1cm 以上。鹽度淡化至2‰～5‰。放養(yǎng)時(shí)間為5 月初至6 月上旬，放苗密度為8 萬(wàn)尾/畝。
5、科學(xué)投喂。
（1）投喂人工配合餌料。先喂白鯧魚，當(dāng)白鯧魚搶食完畢，再喂對(duì)蝦。白鯧魚種入池第二天即開始投餌馴化，開始時(shí)全池投喂，以后每天逐漸縮小投餌范圍，至7 天左右將魚群引到一處，此處作為投餌場(chǎng)。淡水白鯧為不斷覓食的魚類，需多次投喂。投喂次數(shù)為每天4 次，上、下午各2 次，上午投飼量占40%，下午占60%。在適溫范圍內(nèi)，日投飼率為5%～9%，水溫低時(shí)可適當(dāng)減少。不同生長(zhǎng)階段對(duì)蝦的攝食量也不同，體重在10g 以前投餌率占蝦體總重的8%～12%，體重10～15g 投餌率占蝦體總重的4%～8%，體重16g 以上投餌率占蝦體總重的3%～4%。一般每15～20 天測(cè)定池魚生長(zhǎng)情況，正確估算池魚重量，以便調(diào)整日投餌量。日投餌次數(shù)3～5 次，放苗早期每日投喂2 次，中期投喂3～4 次，后期投喂4～5 次。養(yǎng)殖初期宜全池均勻投喂，然后逐漸回到池塘四周清潔區(qū)處投喂，隨著對(duì)蝦的生長(zhǎng)，日間逐漸向深水清潔區(qū)投喂，夜間在淺水清潔區(qū)投喂，投喂應(yīng)力求均勻。
（2）餌料臺(tái)觀察。在確定了某一階段的投餌量后，必須經(jīng)過(guò)餌料臺(tái)觀察，判斷投餌量是否適量，并加以調(diào)整。方法是：在蝦池四周設(shè)2～3 個(gè)餌料臺(tái)，投喂后1.5 小時(shí)進(jìn)行觀察，若餌料臺(tái)無(wú)剩余餌料且80%左右蝦胃飽滿，說(shuō)明投餌量合適。若餌料臺(tái)有剩料，說(shuō)明投餌量偏大，應(yīng)適當(dāng)減少。若胃飽滿的蝦不足80%，說(shuō)明投餌量偏小，應(yīng)適當(dāng)增加。
（3）益生菌改善對(duì)蝦體質(zhì)。對(duì)蝦養(yǎng)成期間，定期在對(duì)蝦餌料中添加EM 菌等益生菌混合投喂，增強(qiáng)對(duì)蝦體質(zhì)，提高對(duì)蝦免疫力。
6、生態(tài)防控。
（1）微生物調(diào)控。利用有益菌和微藻營(yíng)養(yǎng)素改良水質(zhì)，防止殘餌與代謝廢物過(guò)度積累，促進(jìn)優(yōu)良浮游微藻相的穩(wěn)定，通過(guò)菌—藻協(xié)同的生態(tài)作用，達(dá)到凈化水質(zhì)的目的。定期施用益生素等芽孢桿菌降解轉(zhuǎn)化代謝產(chǎn)物。養(yǎng)殖過(guò)程每天都產(chǎn)生大量的代謝產(chǎn)物，需要培養(yǎng)有益菌進(jìn)行降解轉(zhuǎn)化，芽孢桿菌在養(yǎng)殖水體中6～8 天達(dá)到高峰，以后數(shù)量慢慢減少，要保持芽孢桿菌的數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)，需要每隔10 天左右定期追施。首次施用益生素?cái)?shù)量為1kg/畝，以后每10 天0.3kg/畝。
（2）使用水質(zhì)、底質(zhì)改良劑?？墒钩靥了w中的污染物結(jié)合有益菌和浮游微藻的生態(tài)轉(zhuǎn)化作用，重新進(jìn)入池塘營(yíng)養(yǎng)的循環(huán)利用途經(jīng)，從而改善水環(huán)境。定期使用沸石粉，養(yǎng)殖的前、中、后期均可使用，15～20 天使用一次。養(yǎng)殖前期每次施用2～5kg/畝，中、后期每次施用7～10kg/畝。
（3）使用增氧機(jī)。增氧可促使池水形成水平流動(dòng)及上下對(duì)流，增加水體的流動(dòng)性，改善對(duì)蝦棲息生態(tài)條件，促進(jìn)對(duì)蝦生長(zhǎng)。一般3 畝左右的蝦池需設(shè)置1 臺(tái)功率為0.75kW 左右的水車式增氧機(jī)。高溫悶熱天氣、暴雨等情況以及下半夜多開；為避免影響對(duì)蝦攝食，投喂飼料時(shí)一般停止開動(dòng)增氧機(jī)。還可采用底部增氧和水車式增氧相結(jié)合的立體增氧方式。
7、日常管理。
（1）每天早晚測(cè)定氣溫、水溫、鹽度、pH、水色、透明度等，每周測(cè)定溶氧、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等指標(biāo)。觀察水質(zhì)狀況，是否需要換水，調(diào)節(jié)進(jìn)排水。
（2）定期取樣檢測(cè)浮游生物的種類與數(shù)量，并采取有效措施穩(wěn)定養(yǎng)殖水體中的有益藻相，防止有害浮游生物的生長(zhǎng)。
（3）掌握對(duì)蝦攝食情況，在每次投喂飼料1～2 小時(shí)后觀察對(duì)蝦的腸胃飽滿及攝食飼料情況，控制飼料投喂量。
8、出池收獲。
把握達(dá)到上市規(guī)格白鯧魚的出池時(shí)機(jī)，使用大眼拉網(wǎng)將白鯧魚捕獲上市。對(duì)蝦規(guī)格達(dá)到40～60 尾/kg 即達(dá)到出池規(guī)格?？上仁褂妹苎劾W(wǎng)拉2～3 遍，將大部分對(duì)蝦捕獲，再排凈池水人工捕捉剩余對(duì)蝦。
三、結(jié)論
1、本例成功地采用了生物和生態(tài)綜合防控技術(shù)開展對(duì)蝦淡水池塘高產(chǎn)養(yǎng)殖試驗(yàn)。經(jīng)過(guò)養(yǎng)成期管理，對(duì)蝦畝產(chǎn)530kg，白鯧魚畝產(chǎn)280kg。畝純利潤(rùn)達(dá)到了5000 元，取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益。
2、蝦病的傳播途徑可分為縱向傳播途徑與橫向傳播途徑?？v向傳播途徑因使用高健康苗種已經(jīng)得到很好的控制，但是橫向傳播途徑還沒(méi)有得到有效控制。試驗(yàn)過(guò)程中，我們總結(jié)出生物、生態(tài)防控的方法來(lái)控制蝦病的橫向傳播。對(duì)蝦池中的白鯧魚只吃病蝦和體質(zhì)較弱的蝦，而正常蝦的生長(zhǎng)活動(dòng)不會(huì)受到影響。利用這一特性，在蝦池內(nèi)套養(yǎng)一定數(shù)量的白鯧魚防止和延緩了病害橫向傳播，從而有效地控制蝦病，同時(shí)最大程度地利用水體，提高對(duì)蝦品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)蝦魚雙贏。另外，我們通過(guò)有效地使用有益菌、浮游藻類營(yíng)養(yǎng)素生態(tài)調(diào)控水質(zhì)，平衡藻相與菌相，營(yíng)造良好的養(yǎng)殖生態(tài)，預(yù)防了蝦病的發(fā)生，保障了對(duì)蝦的健康生長(zhǎng)。
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