秋季進補，中醫(yī)認為應該遵循“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的原則，秋季應以滋陰潤燥為主，中醫(yī)認為，生藕性寒，有清熱除煩之功。藕還具有藥用價值，其味甘、性寒，入心、脾、胃經。生藕功效清熱解渴、止血化痰、涼血清胃，可治療肺炎、腸炎、肺結核、婦女血崩、小便熱淋、吐血、出血、霍亂、解酒。
秋令時節(jié)，正是鮮藕應市之時。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，
蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富。
藕在生吃的情況下，是性寒的，涼性的。它可以涼血止、除熱清胃。所以針對消除秋燥類的癥狀，比如上火什么的就可以吃些涼拌藕或者是飲用鮮榨的藕汁來去燥。
鮮藕飲汁。鮮藕500～1000g。制法：洗凈，壓榨取汁，每日早晚各服半杯。功效：清熱止渴，涼血止血。主治：陰虛內熱引起的消渴，治肺結核出血、鼻流血、及產后調養(yǎng)。，生藕搗絞取汁，加蜂蜜適量，攪勻，分次服，治熱病引起的煩渴不止；藕汁、梨汁各半杯，和勻服用，治痰熱、口干咳嗽。
藕煮熟后，有養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣養(yǎng)血的功效，是一種很好的食補佳品，可治腹瀉、痢疾、腳凍裂、眼熱赤痛、消食、補血、通氣等。
老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現(xiàn)為肌膚干燥、面色無華的人。
因此，我們中老年人用藕燉湯是非常好的，它有助于健脾、助消化。我們通常會用藕跟排骨呀、豬肉燉在一起，都是很好的。
藕雖然性寒，但它依然可以用于產婦。產后婦女忌食用生冷的食物，唯獨蓮藕除外。因為蓮藕具有去瘀的作用，用于產后婦女惡露不盡有非常好的輔助效果。
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蓮藕一身寶。除了藕本身，平時被我們丟棄的藕節(jié)也具有神奇的止血功效，節(jié)目中張曄老師會為您一一道來。
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