支氣管哮喘食療偏方
支氣管哮喘是一種常見的以支氣管平滑肌痙攣為主的變態(tài)反應(yīng)性疾病，任何年齡均可發(fā)生。其臨床特征是反復(fù)發(fā)作的、伴有哮鳴音的、以呼氣性為主的呼吸困難，發(fā)作時(shí)喉中哮鳴有聲，呼吸氣促困難，甚則喘息不能平臥，且伴有咳嗽、咯泡沫痰。秋冬季發(fā)作最為頻繁?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為本病主要與患者自身過敏體質(zhì)以及外界過敏原有密切關(guān)系，而且多有遺傳性。
支氣管哮喘多因外感邪氣、飲食失節(jié)、情志失調(diào)等致痰濁內(nèi)生，膠結(jié)不去，一旦新感外邪，引動(dòng)宿痰，以致痰隨氣動(dòng)，壅塞氣道，肺之宣肅不利，哮喘發(fā)作。本病有發(fā)作期與緩解期兩個(gè)階段，根據(jù)臨床表現(xiàn)進(jìn)行辨證一般分為寒哮、熱哮、肺氣虛、脾氣虛、腎氣虛等證型。支氣管哮喘食療偏方有：
南瓜餐： 南瓜500克，冰糖、蜂蜜各50克，姜汁適量。將南瓜切開頂蓋，除去瓤及瓜子，放入姜汁、冰糖、蜂蜜，蓋上頂蓋，用竹簽固定，隔水燉2小時(shí)即成。每日分2次食用。功效：補(bǔ)肺腎，止咳喘。
蟲草全鴨：冬蟲夏草10克，老雄鴨1只。將鴨洗凈，劈開鴨頭，納入蟲草8～10枚，扎緊，余下蟲草與蔥姜裝入鴨腹內(nèi)，放入蒸鍋中，再注人精湯，加食鹽、胡椒、紹酒，上籠蒸1～2小時(shí)。出籠后去姜、蔥，加味精即可。作用功效：補(bǔ)腎納氣定喘。
白鴨方： 白鴨1只，白糖120克，冰糖120克，蜂蜜120克，胡桃仁120克。白鴨洗凈，將白糖、冰糖、蜂蜜、胡桃仁納入白鴨腹內(nèi)，煮熟即可。食鴨肉、胡桃仁，喝湯，每周1次，連服3只鴨。作用：止咳定喘。
柚子封烏雞： 烏雞1只，去瓤柚子1個(gè)。
制法： 烏雞切成小塊放入已挖去果瓤的柚子中，加水20～5o毫升，不加鹽及調(diào)料，封好口，外涂一層黃泥將整個(gè)柚子裹住，用柴火烤4～5個(gè)小時(shí)，待雞熟透，去泥開蓋即可食用。取雞肉連汁一起食用。自冬至開始，每7～8日食1次。功效：溫陽益氣定喘。
茶雞蛋： 綠茶15克，雞蛋2個(gè)。制法： 用綠茶、雞蛋加水一碗半同煮，蛋熟后去殼再煮，至水煮干時(shí)取蛋吃。每日1次。功效：健脾消食，化痰定喘。
蔗汁淮山糊：淮山藥60克，甘蔗汁250克。將淮山藥搗爛，加甘蔗汁，放鍋中隔水燉熟即成。 每日早晚餐或作點(diǎn)心食用。功效：補(bǔ)脾潤(rùn)肺，化痰止咳。
山藥茯苓包子：山藥粉100克，茯苓粉100克，面粉200克，白糖300克，堿適量。將山藥粉、茯苓粉加水適量調(diào)成枘狀，蒸半小時(shí)后，調(diào)以面粉、白糖，發(fā)酵，以豬油、青絲、紅絲少許為餡，包成包子，蒸熟即可。可作早點(diǎn)或點(diǎn)心食用。功效：健脾益氣化痰。
糖溜白果：白果150克，白糖100克，淀粉25克。
制法： 白果仁加水適量，置武火上煮沸后去膜，去心，裝入碗中，加適量水，將碗上籠用武火蒸熟取出。在鍋中加清水適量，放入白果仁、白糖，置火上煮沸，撇去浮沫，用淀粉勾芡，略煮后上盤即可。作糕點(diǎn)食用。功效：斂肺定喘。
銀杏全鴨：銀杏100克，鴨1只（約2000克），豬油500克。將銀杏仁加水煮沸，撈出去皮膜，切去兩頭，去心，在豬油鍋內(nèi)爆一下，撈出待用。將鴨洗凈，去頭和爪，用食鹽、胡椒面、料酒涂于鴨身內(nèi)外后放入盆內(nèi)，加入生姜、蔥、花椒，上籠蒸約1小時(shí)取出。揀去生姜、蔥、花椒，用刀從鴨背處切開，去凈全身骨頭，鋪在碗內(nèi)，齊碗口修圓，修下的鴨肉切成銀杏大小的肉丁，與銀杏拌勻，放于鴨脯上，將原汁倒入，加湯上籠蒸約30分鐘，至鴨肉酥爛，扣人盤中，鍋內(nèi)用清湯調(diào)味勾芡，放豬油少許。每日2次，佐餐食。功效：斂肺定喘，滋陰養(yǎng)胃，利水消腫。
杏仁蒸肉：豬五花肉（帶皮）500克，甜杏仁18克。將豬肉切成小方塊；杏仁泡透，去外皮，用紗布包好。炒鍋放在旺火上，倒入豬油，加冰糖15克，炒成深紅色，再放人肉塊一起翻炒，當(dāng)肉塊呈紅色時(shí)，即下蔥段、姜塊、醬油、清水（要浸沒肉塊）和包好的杏仁。待湯開后，倒入砂鍋內(nèi)，放微火上燉，并隨時(shí)翻動(dòng)，勿使糊底。待肉塊燉至六七成爛時(shí)，再放入冰糖15克，燉到九成爛時(shí)將杏仁取出；去掉紗布，將杏仁平鋪在碗底，把燉好的肉塊（皮朝下）擺在杏仁上，倒入少量原湯，上蒸籠蒸爛后食用。每日2次，隨量食。功效：補(bǔ)肺潤(rùn)腸，止咳定喘。
黃芪燉乳鴿：黃芪30克，淮山藥30克，茯苓30克，乳鴿1只。以上四物共放燉盅內(nèi)，加水200～250毫升，隔水燉2小時(shí)，加入鹽、味精調(diào)味。每隔3～5日服食1次，可常服。功效：益氣補(bǔ)肺，固表定喘。
川貝杏仁飲：川貝母6克，杏仁3克，冰糖少許。川貝母、杏仁加清水適量，用武火燒沸后將冰糖放入，轉(zhuǎn)用文火煮30分鐘即可。每日睡前服1次。功效：清熱定喘。
絲瓜花蜜飲：絲瓜花10克，蜂蜜15克。絲瓜花放入杯內(nèi)，用沸水沖泡，加蓋浸泡10分鐘，倒入蜂蜜攪勻即成。每日3次，代茶飲用。功效：清熱止咳，消痰下氣。
涼拌三鮮：竹筍30克，荸薺40克，海蜇50克。竹筍切絲，以沸水焯后淋干；荸薺切片；把泡發(fā)好的海蜇切絲，用熱水焯一下即可。在三物中加調(diào)料涼拌，即可食用。功效：清熱宣肺，化痰定喘。
蘇子粥 蘇子10克，粳米50克，紅糖適量。將蘇子搗為泥與梗米、紅糖同入鍋內(nèi)，加水煮成粥。每日早晚溫服，5～7日為1個(gè)療程。功效：降氣化痰，止咳定喘。
杏仁薄荷粥：杏仁30克（去皮尖），鮮薄荷10克，粳米50克。將杏仁放入沸水中煮到七分熟，入粳米同煮，成粥時(shí)，入薄荷，稍煮即可。早晚服食。功效：宣肺散寒，化痰平喘。
