一到夏天，大家都說(shuō)喝點(diǎn)茶來(lái)解暑消膩，問(wèn)了十個(gè)人喜歡喝什么茶就有八個(gè)說(shuō)綠茶，但是要問(wèn)到怎樣才能喝到一杯好綠茶呢，很多人都不知道。
要么就是很隨意的隨手一泡，但往往都不怎么好喝，今天，就給茶友或者是“假牙”茶友們介紹了一下想要喝到好綠茶的一條龍方法。
一、茶葉選擇
想要泡出好喝的綠茶，好茶葉必不可少。綠茶是不發(fā)酵茶，它保存了大部分的茶葉成分和營(yíng)養(yǎng)，市面上綠茶魚(yú)龍混雜，怎樣才能選對(duì)好綠茶呢？
1.看顏色
好的綠茶色澤綠潤(rùn)，茶葉肥壯厚實(shí)，春茶葉底一般還會(huì)有白毫。好的綠茶泡開(kāi)后，茶葉下沉，水青綠不渾濁，無(wú)異物沉淀。
2.看外形
茶葉形狀完整，茶葉茶梗不紅不黑。好的扁形綠茶茶條扁平挺直，光滑，無(wú)黃點(diǎn)、無(wú)青綠葉梗；卷曲形或螺狀綠茶，條索細(xì)緊。白毫或鋒苗顯露說(shuō)明原料好，做工精細(xì)。
3.看干濕狀態(tài)
不管茶的品質(zhì)好壞，首先茶要干，干茶才不容易壞，選購(gòu)綠茶時(shí)，用手指搓捻茶葉，將幾粒能搓成粉末證明茶干，如有骨感證明茶葉未干，不能保存。
4.看嫩或老
茶葉的嫩與否，是綠茶品質(zhì)好壞的關(guān)健，抓少量綠茶入口咀嚼，若無(wú)渣為嫩茶。且無(wú)異味，喉苦，有后涼。
5.聞氣味
好的綠茶聞起來(lái)清香宜人，如有潮味或者是其他異味，就說(shuō)明茶葉可能受潮或者在制作過(guò)程中受損了。
二、綠茶的沖泡
1.用什么杯泡綠茶
瓷質(zhì)茶具導(dǎo)熱性適中，所用材料不會(huì)與茶葉產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，沖泡的茶葉能獲得較好的色香味，而且搭配起來(lái)很有古風(fēng)感覺(jué)。
2.玻璃杯：
玻璃杯是泡綠茶器皿中最多的一類(lèi)，玻璃杯泡綠茶不但清香四溢，而且還能欣賞沖泡后杯中優(yōu)雅的“茶舞”。在這里特別要提的一點(diǎn)是，綠茶不能蓋住沖泡，那樣會(huì)使茶杯不易散熱，容易將茶葉泡糊，使茶湯渾濁。
3.水溫有講究
由于綠茶是不發(fā)酵茶，茶底比較嬌嫩，不宜直接用沸水沖泡，一般用85°的水沖泡就好了。如果覺(jué)得水溫難以掌控，可以采用上投法來(lái)泡茶，將開(kāi)水先倒進(jìn)杯子里，等水涼一兩分鐘再投茶。
三、泡綠茶“最忌諱”洗茶
和其他的緊壓茶，比如普洱茶不一樣，在第一遍泡茶的時(shí)候最好是倒掉，洗一遍茶，因?yàn)槠斩璧牟栉对诘谝槐榛緵](méi)有溶出，茶湯沒(méi)有味道。但是對(duì)于精制過(guò)的綠茶來(lái)說(shuō)，這樣做確是浪費(fèi)了。
據(jù)有關(guān)學(xué)者研究證明，在泡綠茶的時(shí)候，第一道茶湯可溶出的物質(zhì)總量占到了茶葉全部可溶出物質(zhì)總量的35-40%，部分綠茶更是高達(dá)50%。所以如果你在泡茶的時(shí)候習(xí)慣洗茶，那么可要注意了，在沖泡綠茶時(shí)，第一道盡量不洗茶，否則你可就是把精華倒掉了大半?。?/p>
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