豆腐有很多種吃法，可以做豆腐干，可以做臭豆腐，可以做豆腐乳，今天小編推薦一種豆腐的做法，比吃肉還過癮。
豆腐切厚片，瘦豬肉剁成肉末，二荊條和野山椒剁丁，姜蒜切末，香蔥切蔥花。
熱鍋制油，豆腐下鍋小火慢煎，煎至兩面都呈金黃色出鍋備用。
熱鍋制油，下姜蒜末炒香，加入肉末炒至肉末變白，再加郫縣豆瓣醬調(diào)色，顏色紅亮之后加入一小碗開水，一勺老抽、半勺鹽、半勺白糖入鍋煮一分鐘，湯汁入味后下豆腐，小火燜煮10分鐘。最后加入青紅椒丁大火炒至斷生即可。
出鍋裝盤后撒點(diǎn)蔥花，本菜色澤誘人，營養(yǎng)豐富，口味上佳。
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