很多媒體都曾報道過，不少人吃了隔夜菜，出現(xiàn)了心跳加快、嘔吐、惡心等癥狀，然后送去醫(yī)院治療。因此，很多人開始對隔夜菜敬而遠之。但生活中還有一部分人因為太過節(jié)儉，還是會硬著頭皮吃隔夜菜。在這里小編要提醒大家，隔夜菜并非那么恐怖，但以下這6種隔夜菜請一定別吃。
一、 綠葉菜
綠葉蔬菜中的硝酸鹽含量很高，如菠菜、芹菜等，隔夜后亞硝酸鹽倍增。所以，綠葉菜最好按需做，如果有剩也直接倒掉，別讓它過夜。
二、 海鮮隔夜損肝腎
魚、貝類、螃蟹、蝦等海鮮如果買多了，很多人舍不得扔，就會放在冰箱，第二天繼續(xù)吃。
但是你知道嗎，隔夜海鮮會產(chǎn)生一種物質(zhì)叫蛋白質(zhì)降解物，它會損肝腎功能。如果實在吃不完就用保鮮盒密封好，下次熱透再吃。
三、隔夜鹵味不要吃
鹵味原本就是有害食物，一旦隔夜對身體的危害更大。即使放入冰箱，鹵味也很容易滋生霉菌與嗜冷菌，這些都對身體都不利。
四、 隔夜豆?jié){危害大
豆?jié){一般都要喝新鮮的，榨取后在2-4小時內(nèi)飲用最佳，否則細菌會持續(xù)增長，豆?jié){就會變質(zhì)，超過十二小時的豆?jié){，即使低溫保存沒有變質(zhì)，也不建議飲用了。
五、銀耳蘑菇要注意
銀耳蘑菇很容易殘留硝酸鹽，最好不要隔夜食用，否則會引起腸胃不適。
六、半熟蛋易致病
不少人都喜歡吃半熟蛋，蛋黃軟軟的，可是半熟蛋殺菌很不徹底，而且雞蛋營養(yǎng)豐富，非常容易滋生細菌，人食用后可能會發(fā)生危險。如果蛋已經(jīng)煮熟了，低溫密封保存得當，隔夜再吃是可以的。
溫度逐漸增高，細菌活躍，最易引來胃腸疾病，我們在這里提醒大家，要注意飲食衛(wèi)生，生活作息正常，多吃新鮮蔬菜，少吃隔夜菜，這樣才能保證身體健康。
最后，小編教大家正確處理隔夜菜的一些小訣竅。
首先一定要等食物涼透，不同菜類要分開儲存，用保鮮盒或者保鮮膜包裹緊實，避免細菌交叉感染；吃之前一定要再次加熱，以殺滅細菌；如果菜里有湯汁，放入冰箱前要把多余的湯汁倒掉。
希望大家從今天開始，果斷拒絕這些危險的隔夜菜，不要因為節(jié)省一點菜錢，最后花費更多的錢治病，不值得！
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