（爬頭寨屠宰場環(huán)境糟糕得很。）
最近，家住惠水縣的市民張先生向本報新聞熱線報料稱，位于惠水縣人民南路的一家屠宰場里，生豬被屠宰后，并沒有檢疫人員在現場進行同步檢疫，也沒有在生豬胴體上加蓋兩章，但奇怪的是，這些未檢的生豬竟能進入市場。根據張先生提供的線索，記者前往這家屠宰場進行了暗訪。
出場生豬
沒有肉品驗訖印章
張先生稱，最近他在惠水縣中醫(yī)院住院，每天凌晨四五點鐘，他就被豬的慘叫聲吵醒，后來他發(fā)現，離醫(yī)院大門不到50米的地方就是一家生豬屠宰點，每天豬叫的時候，就是宰殺的時間。
有一天，張先生來到屠宰點大門前一探究竟，結果發(fā)現，大概有幾十頭豬正在被宰殺。讓張先生覺得奇怪的是，平時在市場買豬肉時，常?？匆娯i皮上印有一條長長的藍色“肉品檢驗”訖印章，有時還覆蓋一個紅色的圓章，可是，他卻觀察發(fā)現，這家屠宰場里不但沒有檢疫人員在現場對宰殺好的生豬進行同步檢疫，也沒有看到豬皮上蓋有藍色的訖印章。
“沒有檢疫的豬肉也能進入市場？”張先生立即向朋友咨詢，結果朋友告訴他，生豬在流入市場前，必須得持有兩證兩章，即“動物檢疫合格證明”、“肉品品質檢驗合格證”，以及印在生豬胴體上的“檢驗合格章”和“肉品檢驗訖印章”，只有這樣，宰殺的生豬才能進入市場。
（豬肉有了檢疫合格證。）
記者暗訪
屠宰過程未見檢疫
3月8號下午，根據張先生提供的線索，記者來到了惠水縣人民南路，在縣中醫(yī)院和蓮江醫(yī)院之間找到了這家名叫“惠水縣食品貿易發(fā)展有限公司生豬定點屠宰場”（當地稱叫爬頭寨屠宰場），只見里面有一個小院壩，幾個土灶，幾個豬圈，面積大約兩三百平方米，如果不仔細，很難看出這是一家生豬屠宰場。
記者隨后以進貨的名義進入屠宰場，向里面的幾名中年男子（有幾個是殺豬匠）咨詢屠宰生豬的情況，其中，一中年男子答道，白天他們都不宰殺生豬，要到晚上凌晨四點左右才開始。
3月9號凌晨4點，當記者再一次來到這家屠宰場時，還沒進門就已經聽見殺豬的慘叫聲，而屠宰場的工作人員早已開始工作。
4：20分，一輛拉生豬的貨車緩緩開進院壩里，記者觀察發(fā)現，宰殺點的工作人員并沒有對這車豬進行相關的檢疫，把生豬拉下車后直接關在圈里等待宰殺。
另外，記者還發(fā)現，這家屠宰場的衛(wèi)生環(huán)境令人擔憂。場地內由于排放和處理設施不完善，大量糞便和污水到處淤積，場地里隨意丟棄著生豬屠宰后的大腸、內臟以及廢棄物，有的已經腐爛上面爬滿了蚊蟲。
在院壩旁邊的一間小房子里，記者還發(fā)現一個標識牌，上面寫著惠水縣動物屠宰檢疫申報點，負責人名字、電話號碼、衛(wèi)生所監(jiān)督號碼都清楚寫在上面。
但是，自從記者進入屠宰點目睹20來頭生豬從宰殺到準備運出去的這段時間里，根本沒有看到檢疫人員對現場宰殺的生豬進行相關檢疫，生豬的胴體上也沒有蓋上“檢驗合格章”和“肉品檢驗訖印章”。
見狀，記者刻意問道，“這些生豬為什么沒有人前往檢疫和蓋章呢？”
“不要檢疫，也不用蓋章，殺好之后直接用車送到農貿市場就可以了?！惫ぷ魅藛T回答。
就這樣，記者看到，在無任何相關部門工作人員進行檢疫的情況下， 這批宰殺好的生豬即將被送往惠水縣各大農貿市場。
據了解，這家“爬頭寨屠宰場”每天從凌晨3點過就開始工作，一直到早上六七點，當天至少要宰殺上五六十頭生豬。這里的豬肉主要供應城區(qū)各個農貿市場和一些餐館，可以送貨上門。
記者調查：
檢疫證涉嫌張冠李戴
早上5點20分，宰殺好的10余頭生豬裝上兩輛單排座小型貨車后，記者再次觀察發(fā)現，這些生豬胴體上仍沒有加蓋“檢驗合格章”和“肉品檢驗訖印章”。
當其中一輛尾號為26N1的小貨車駛離這家屠宰場時，記者立即跟車尾隨，5分鐘左右，小貨車駛進了鳳山路附近的一家名叫“惠水凱勝農貿市場”里。很快，從“爬頭寨屠宰場”拉出來的另外一輛生豬車，也開到了凱勝農貿市場，駕駛員把車上的生豬抬下后，直接放在肉攤的案板上。
讓記者意外的是，當貨車駕駛員把豬肉送完離開沒多久，這些豬肉旁邊就擺放好了一張動物檢疫合格證明。只見這張動物檢疫合格證明上有貨主、數量、生產單位、日期、官方獸醫(yī)簽字等字樣，最關鍵的是還有檢疫專用章。
“這些生豬在宰殺后并沒有進行相關檢疫，現在哪來的動物檢疫合格證明？”記者仔細查看，結果發(fā)現，動物檢疫合格證明上寫的并非是“爬頭寨屠宰場”，而是“惠水縣大龍屠宰場”，而且這些生豬胴體上也沒有相關部門的藍色印章。
隨后，記者發(fā)現，這批生豬除了被送到凱勝農貿市場外，還被送到“富康農貿市場”。早上7點過，記者在農貿市場觀察發(fā)現，市民前往這些攤位購買豬肉時，看了看攤位上的動物檢疫合格證明，并沒有問什么。。
大龍屠宰場：
希望相關部門督查
18號下午，記者驅車前往惠水縣大龍屠宰場進行采訪。
大龍屠宰場負責人彭師傅看了記者拍下的檢驗證明后，立即進行了核對。他表示，這些攤主平時確實在他們大龍屠宰場拉的生豬，而檢疫票也都是從他們這里開出去的，不存在開假票。
那“爬頭寨屠宰場”拉出來的生豬，旁邊為什么會放有大龍屠宰場的檢疫證明呢？彭師傅認為，不排除這些檢疫票涉嫌張冠李戴。
彭師傅還明確表示，他們屠宰場拉出去的生豬和開具的檢疫合格證明，都是互相對應的，而且是一豬一證，一廠一票，檢疫證明絕對不可能開具給其他屠宰場使用，何況“爬頭寨屠宰場”還是他們的競爭對手，這就更不可能了。如果確有類似現象，他們必須進行嚴查。
同時，彭師傅透露，兩個月前，爬頭寨屠宰場就沒有開檢疫證明，之前在他們屠宰場檢疫的兩名檢疫人員，現在都調到大龍屠宰場來了，對于這個情況，他們已經上報到縣里，希望相關部門能進行督查。
“這家屠宰場為何會一直開到現在，我們也納悶?！迸韼煾嫡f，看到這種不經過檢疫的生豬流入到市場后，他們也后怕。（記者 徐子 攝影報道）
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