上期回顧
這是我家的家傳方子，2008年我把它公布到博客中，后來收入了2010年初版的《回家吃飯的智慧》一書，很多讀者們都在堅持吃著。
那時還沒能尋味到頂級好墨魚，超市買回來的墨魚既干且硬，所以原稿中寫的是將墨魚泡軟后再煮。現(xiàn)在有新鮮淡曬墨魚干，直接煮就可以了。
上期：熬夜后的食療方（一）
熬夜后的食療方——清燉墨魚干
陳允斌 2008年9月19日
熬夜既傷肝又傷腎，導(dǎo)致的后遺癥很多：口干、皮膚粗糙、便秘、視力減退、易怒、健忘、腸胃失調(diào)，還會影響心臟。
長期熬夜的人，容易肝血不足，甚至貧血。
清燉墨魚干可以解決這些問題。
清燉墨魚干
原料：淡曬墨魚干一只
做法：水煮十幾分鐘即熟，不用放任何調(diào)料。如果想要湯更鮮美，可以煮時放少許動物油。
吃法：喝湯吃魚肉，墨魚骨挑出不吃。
食用時間：熬夜后次日立即食用
點擊觀看視頻 清燉墨魚干的做法
注意：
1.此湯不用調(diào)料，原因是姜蔥花椒等多為香辛之物，會干擾此方的滋陰效果。
2.整只墨魚下鍋，墨魚骨不用取出，一起下鍋煮。煮熟后，墨魚骨和肉會自動分離，此時再將墨魚骨撈出來，洗凈晾干，可以用來止血和美白牙齒。
下期預(yù)告：墨魚骨的用法
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