冬天天寒地凍，故冬天進補正當(dāng)時, 冬季喝湯不僅利于消化吸收，更能滋補養(yǎng)生。而且冬天寒冷，人也非常容易患感冒，多喝湯也是防治感冒有效的方法。在寒冷的冬天，為家人煲上美味的養(yǎng)生湯，暖身暖心，既能給身體補充水分，還能給身體補充營養(yǎng)，從而達(dá)到養(yǎng)生的功效。 “飯前先喝湯，勝過良藥方”，更能證明湯品是補充體力又不傷腸胃的營養(yǎng)佳品。
但是作為一個普通人，不像廣東會煲老火靚湯，也沒有足夠的時間來煲湯，就做道簡單的快手湯吧。 食材可從隨意挑選，最好葷素搭配，讓其有營養(yǎng)更豐富，很鮮美。快手湯，不用拘于形式，可按自己的喜好搭配，靈活的選擇新鮮、易熟的食材都可以用來做湯，既方便、又快捷，還不失美味，非常適合時間有限的上班族們。
今天的“花菜菌菇粉絲肉丸湯”， 可以說食材相當(dāng)多，更重要的在于主要食材：肉丸、菌菇，菌菇為了提鮮、肉丸來提味， 而其它配菜都是冰箱中的剩余材料: 花菜、粉絲，都放入其中，這樣既有蔬菜的清香， 而粉絲也可以作為主食來吃。 這湯算的是最簡單的快手湯之一，清淡鮮美，五分鐘就能上桌，超好做無論搭配早餐還是晚餐，都非常合適。
【花菜菌菇粉絲肉丸湯】
原料： 肉丸 5-8個 粉絲 1把 花菜 1小朵 海鮮菇 1小把 黑木耳 1小蝶 油鹽 適量
制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 熱鍋涼油，放入海鮮菇進去翻炒； 3. 再放入肉丸進去翻炒； 4. 放入花菜煎翻炒； 5. 放入黑木耳進去翻炒； 6. 加入適量的高湯或者水， 煮開后燉煮兩分鐘； 7. 加入泡好的粉絲； 8. 煮軟后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味；
9. 端上桌了，表面撒些小蔥末。
小貼士：1. 先煸炒海鮮菇，激發(fā)其鮮味； 再依次加入肉丸、花菜和木耳進去翻炒； 2. 家里有高湯最好，如果沒有高湯， 加入適量的水燉煮兩分鐘； 3. 最后放入粉絲進去煮， 注意粉絲很吸水，所以先加入高湯的量一定要大， 注意粉絲不要煮的過于太爛。
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