九色国产,午夜在线视频,新黄色网址,九九色综合,天天做夜夜做久久做狠狠,天天躁夜夜躁狠狠躁2021a,久久不卡一区二区三区

明兒就2月4日立春啦！立春的“立”說的是開始，“春”說的是季節(jié)，老年間是把立春這天定為春節(jié)的，是說春季由這兒開始了。

這種叫法一直叫了兩千多年。老話說：幾時(shí)霜降幾時(shí)冬，四十五天就打春。您由打冬至那天算起，過仨節(jié)氣正好是六九的頭一天，所以又說春打六九頭。

到了1913年，袁世凱當(dāng)大總統(tǒng)的國(guó)民政府下了個(gè)文件，明確規(guī)定，民間使用夏歷，把以前正月初一叫做元旦的這天，改為叫做春節(jié)了。政府和所有的公事部門使用西歷，把元月一日叫做元旦。

如今咱們過的春節(jié)，是為了區(qū)分陰歷年跟陽歷年的?，F(xiàn)代意義上的春節(jié)，滿打滿算剛夠百年。新中國(guó)的第一次政協(xié)會(huì)，把春節(jié)跟陰歷年定在了同一天。由打這兒以后，立春就跟年和春節(jié)沒有關(guān)系了，僅剩下是個(gè)節(jié)氣了，還是個(gè)重大的節(jié)日。立春代表新的一年開始。尤其在吃上可有講究了，今天小編就跟您說說老北京立春當(dāng)日的一些吃的習(xí)俗與傳說。

     炒合菜  

在中國(guó)北方，特別是北京地區(qū)，吃“合菜”十分講究。一是節(jié)令性強(qiáng)，立春日必不可少;二是吃“炒合菜”需要春餅卷食，方能品出味道。吃過春餅卷合菜，楊柳吐絮，燕語呢喃，春天來臨。

春卷、春餅

每年立春日，北京人都要吃春餅，名曰“咬春”。立春時(shí)節(jié)的北京往往還看不到什么綠色的春意，便發(fā)明了春餅，就像是人們寄予春天的希望，薄薄的兩張小餅卷著滿滿的春意盎然，一口咬下去，討了個(gè)好彩頭，自然也是順理成章的事兒了。

北京人吃春餅是用白面搟成圓形的餅，經(jīng)烙制而成。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實(shí)是一種燙面薄餅，用兩小塊水面，中間抹油，搟成薄餅，烙熟后可揭成兩張，卷著菜吃。

吃春餅還講究吃和菜，就是用時(shí)令菜的心，如韭黃、波黃等切絲，叫炒合菜。還講究用醬肚絲、雞絲等熟肉夾在春餅里吃。吃春餅講究將和菜包起來，從頭吃到尾，叫做“有頭有尾”，取吉利的意思。明、清時(shí)期，隨著烹飪技術(shù)的發(fā)展和提高，春盤改成了小巧玲瓏的春卷，不僅是民間的食品，而且成為宮廷的糕點(diǎn)之一，登上了大雅之堂，深受乾隆皇帝的贊賞。清朝的滿漢全席一百二十八道菜點(diǎn)中，春卷是九道點(diǎn)心之一。

吃蘿卜

老北京人還遵循著在立春那天買蘿卜吃，謂之為“咬春”的風(fēng)俗，這是由于老北京人認(rèn)為立春這天吃蘿卜可以解春困。立春時(shí)吃蘿卜以脆嫩多汁的青蘿卜為上，紅心蘿卜更佳。吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強(qiáng)女性的生育機(jī)能，所以立春蘿卜又稱為“子孫蘿卜”。

國(guó)各地農(nóng)村人總是把立春叫打春，而打春這天，鄉(xiāng)人又有一個(gè)習(xí)俗，就是在立春時(shí)刻，不論大人、小孩都要啃吃幾口蘿卜，這習(xí)俗叫啃春。要說這啃春習(xí)俗，還有個(gè)神奇的傳說。

傳說，遠(yuǎn)古的時(shí)候，立春前一天，一個(gè)老道來到了一個(gè)村莊。他見村莊里靜得聽不到雞鳴狗叫，更不見有人走動(dòng)，覺得奇怪萬分。他來到了村邊的一戶人家，敲敲門，沒人應(yīng)聲。門虛掩著，他尋思了一下，便說著：“屋里有人嗎?”推門進(jìn)屋。屋里的炕上躺著五口人，個(gè)個(gè)臉色焦黃，昏沉沉像睡著一樣，滿屋塵土，看樣子已是有些日子沒人打掃了。道人一連闖了幾家，情形都是一樣。道人也莫名其妙。于是，他來到村東頭的一棵古樹下，面南盤坐，挑起單掌，合眼靜坐，口中念念有詞。原來，他向南海的觀世音菩薩祈求醫(yī)治瘟疫的方法。約摸過了三個(gè)時(shí)辰，道人長(zhǎng)噓一口，猛然站起來，飛快地跑回觀院，掄鎬便刨，他刨出一袋貯藏的蘿卜，又飛快地跑到了村莊。這時(shí)候，已是第二天大清早了，道人從村中一家找到一只蘆花大公雞，拔下幾根雞毛，扎在了地上。

 道人合眼祈告著，腦海中又出現(xiàn)了靜坐時(shí)與觀音菩薩對(duì)話的場(chǎng)面：觀音菩薩告訴他，等地氣通時(shí)，讓鄉(xiāng)人百姓每人啃吃幾口蘿卜，瘟疫便可自動(dòng)解開。過了約莫有一袋煙的功夫，扎在地上的雞毛突然動(dòng)了起來，道人驚喜萬分，他喊著：“地氣通了，地氣通了。”奔向了村莊的每家每戶，讓人們啃吃蘿卜。結(jié)果，還真靈驗(yàn)，人們吃了蘿卜之后，全都好了。

人們紛紛給道人跪下，謝他的救命之恩。道人說：“大伙請(qǐng)起，別謝我，應(yīng)該感謝觀音菩薩。不過，大伙現(xiàn)在應(yīng)該去救別人。我的觀院里還有許多蘿卜，大伙帶著快去鄰近村莊救人吧!”鄉(xiāng)人聽后，帶著蘿卜奔向了十里八村。瘟疫解了，人們又過上了平靜安樂的生活。但是人們不會(huì)忘記那位道人，更不會(huì)忘記讓他們從苦難中解脫出來的蘿卜。從此，鄉(xiāng)人便在立春這天啃吃幾片蘿卜，以求平安?？写旱牧?xí)俗也就形成了，一直到今天。

老年間，四九城里賣蘿卜的小販，有推車的，有挑擔(dān)的，串著胡同叫賣：“水蘿卜哎，又脆又甜喲！”家里的婦女們出院門，挑選好蘿卜后，只見小販拿小刀先“嘎巴”一刀把心里美頂部削去，再飛快的幾刀旋開蘿卜皮不切斷，再把紅蘿卜芯按方塊樣兒橫豎幾刀切成方形條狀，整個(gè)蘿卜被切成好像一朵盛開的紅牡丹花，非常好看。

婦女們舉著切好的蘿卜回家，全家人掰開蘿卜條，嘎巴嘎巴地嚼咬蘿卜，那可真是脆甜微辣的水靈靈的春令食物。那時(shí)候的老北京，再窮的人家，到了立春這日子口兒，只要聽見胡同里有人吆喝：“蘿卜賽梨。。?！闭f什么也得給孩子們買個(gè)蘿卜咬咬。

這些看起來很樸素的吃食，早已融入北京人日常生活中了；從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來看，不管炒合菜、吃春餅還是啃吃蘿卜的飲食方式都符合限脂限鹽、增加膳食纖維和維生素?cái)z入，以及主副食搭配、葷素搭配、顏色搭配、營(yíng)養(yǎng)素搭配、性味搭配的膳食要求。因此，四季皆宜食用。