今天是父親節(jié)，暖暖精心策劃的“我和大廚老爸”照片征集活動（?點擊即可回顧），你參加了沒？截止到今晚24點。
再過幾天，就要到我們一年一度吃粽子的傳統(tǒng)佳節(jié)-端午了。最近打開后臺留言，一大半的暖粉都在做同一件事，催我做粽子↓
對于中國人來說，端午吃粽子不僅是一種習慣，更是一種過節(jié)的儀式感。北方人偏愛甜甜的蜜豆、紅棗粽；南方人則喜歡咸味的鮮肉、蛋黃粽。
這時每家每戶都開始買粽葉、糯米。當然我家也不例外！早在一個多月前，暖暖就買好了食材，準備大展身手露一手。
不過說實話，包粽子可是個手藝活兒，沒個幾年經(jīng)驗根本包不好。不怕你們笑，暖暖雖然煎炒烹炸樣樣精通，但包粽子還真不是強項。
前些天有一位鐵桿暖粉私信偷偷問我，有沒有那種一學就會的粽子包制方法？
說家人最愛的就是粽子，雖然大廚教過多種，即使把粽子最詳細的做法告訴她，包出來粽子也容易露餡。
▲點擊回顧【傳統(tǒng)雙味粽】做法
▲點擊回顧【花香水晶粽】做法
當然有！今天這道【粽香糯米蛋】，就是為喜歡吃粽子又不會包制的你量身定做的。只要家里有糯米、咸鴨蛋和各種干貨就能做，咸香可口，越吃越過癮，比包的粽子還好吃！
端午想做粽子的暖粉，可以點擊上圖，對照之前的菜譜練習，這次就不單獨教你們了。
今年糯米別再包粽子了，教你這樣做，香甜軟糯又快手，我隔三差五就在家做。
這款【粽香糯米蛋】，很多人一定并不陌生，曾經(jīng)的網(wǎng)紅美食，它不但有著粽子的香糯，而且做法特別的簡單，比包粽子簡單很多，就連新手也可以一次搞定零失敗。
最為關鍵的是，還能免除扒粽葉粘手的煩惱。
接下來我就把具體做法呈現(xiàn)給大家，2分鐘學會做糯米蛋，簡單3步就搞定，香甜又軟糯，比粽子營養(yǎng)美味。喜歡的暖粉不妨花上2分鐘學習一下，今年端午節(jié)給糯米換上一種吃法。
做法沒什么難度，但需要注意2點：
①蒸制的時候，鴨蛋要豎著放（千萬別橫著放），不要塞太滿，這樣才不會將食材的湯汁溢出來。
②想要保留食材100%的鮮美味，蒸的時候可以用錫箔紙包起來，好吃又入味~
粽香糯米蛋
▲點我，我是視頻
食材
糯米/蔥姜/臘腸/雞頭米/玉米粒
松子/青豆/咸鴨蛋/料酒/生抽/鹽/老抽
做法
- 1 -
食材處理：提前墊粽葉蒸制好糯米；臘腸提前切丁備用。
- 2 -
調(diào)餡：油潤鍋底，依次下蔥姜、臘腸丁、糯米飯、雞頭米、玉米粒、松子、青豆攪拌均勻，鍋邊烹入料酒、生抽、鹽、老抽拌勻裝盤。
- 3 -
填餡：將熟鴨蛋的蛋黃和蛋白分離，留完整的蛋殼備用。把咸鴨蛋黃填在鴨蛋殼底部，填入餡料壓實，鍋上汽把糯米蛋放到鍋中蒸制5分鐘。
- 4 -
最后：糯米蛋出鍋，趁熱一切兩半即可完成~
最終成品
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暖暖節(jié)目同款好食材
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