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日常生活中，我們可能會為了吃一頓飯而絞盡腦汁，卻不會為喝一杯水而煞費(fèi)苦心。大多數(shù)人覺得，喝水是件再簡單不過的事，拿起杯子“咕嘟咕嘟”，一杯水下肚不就解決問題了嗎？但實(shí)際上沒這么簡單。喝水的時間、水量的多少，都會對人體的健康產(chǎn)生重要影響。

水，作為人體所需六大營養(yǎng)素之一，由于不產(chǎn)生能量，往往不被大家重視。想要健康飲水，首先我們必須了解：水為什么如此重要？缺水會引起哪些健康問題？我們究竟應(yīng)該如何喝水？以及選擇什么樣的水？

人是被水創(chuàng)造的，人體各器官中含有大量的水分。

水負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)營養(yǎng)物質(zhì)，排除代謝廢物，促進(jìn)體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)。人體通過分泌汗液散發(fā)熱量來調(diào)節(jié)體溫。關(guān)節(jié)滑液、呼吸道粘液均有良好的潤滑作用。淚液可防止眼睛干燥，唾液有利于咽部濕潤及吞咽食物，消化液能幫助食物消化促進(jìn)營養(yǎng)吸收。

隨著年齡的增長，人體內(nèi)的含水量會逐漸減少。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：人的老化就是細(xì)胞干燥的過程。

水，是生命之源。人可辟谷（不進(jìn)食）7天、14天，甚至21天，但如果3天或者7天不喝水，就會面臨死亡的威脅?！懊褚允碁樘臁?，但“以水為命”。水對于生命，至關(guān)重要。

每天，我們的身體以尿液、汗液、從肺里呼出的水蒸氣以及大便中的液體等形式排出2升左右的水。如果攝入的水量與之相等，身體的水需求就處于平衡狀態(tài)。反之，若水分?jǐn)z入不足，平衡狀態(tài)被打破，身體就開始缺水。長時間慢性缺水，會引起很多健康問題。

1.疲憊

身體缺水會使產(chǎn)生能量的酶的活性降低，表現(xiàn)為精力和體力不足、煩躁、工作熱情缺乏，生活中也會缺少快樂。建議工作間隙隨時、小口、多次飲水。

2.消化障礙

身體每天會產(chǎn)生7升左右的消化液。缺水會導(dǎo)致消耗障礙，如消化不良、胃脹氣、食欲不振等。建議餐前30分鐘喝水200ml，確保體內(nèi)有足夠的水分來生成消化液。

3.便秘

便秘的原因，一是體內(nèi)有宿便，缺乏水分；二是腸道等器官沒有了排泄力。大口大口地喝水，吞咽動作快一些，這樣水就能盡快到達(dá)腸道，刺激腸蠕動，促進(jìn)排便。建議便秘者在補(bǔ)充水分的同時補(bǔ)充些膳食纖維效果更佳。

4.超重和肥胖

超重的人吃的食物遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過身體利用和排泄的能力。那為什么還要吃如此多的、超出身體需求的食物呢？原因有許多，但有一個原因很少有人提到，那就是口渴。

緩解口渴有兩種方法：攝入液體或者吃水分豐富的食物。如果采取第二種，就會攝入多余的營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致體重增加，形成惡性循環(huán)。另外，脫水而產(chǎn)生的疲憊感也經(jīng)常被錯誤解釋為缺少能量，于是導(dǎo)致了過度進(jìn)食和肥胖。想要打破這種惡性循環(huán)，建議在減少食物攝入的同時，增加飲水量（每天2升左右）。

5.濕疹

汗腺每天排泄6-7毫升汗液。這些汗液能夠稀釋毒素，避免其刺激皮膚。身體缺水時，汗液變的粘稠，刺激皮膚，皮膚會出現(xiàn)炎癥、紅斑、發(fā)癢和各種丘疹。保證飲水充足，能增強(qiáng)腎臟排泄毒素的能力，從而減少經(jīng)皮膚排泄毒素的數(shù)量。

6.早衰

隨著年齡增長，細(xì)胞含水量逐漸下降，水分的減少導(dǎo)致體內(nèi)交換速度減慢，具體表現(xiàn)為肉體縮小，這便是自然衰老的特征。

1.每天要喝多少水？

根據(jù)《中國居民膳食指南（2016版）》的推薦，成人每天應(yīng)該攝入至少1500-1700ml的水，建議分全天各個時段攝入，每次100-200ml不等。除此之外，飲水量還因每個人的體質(zhì)、所處環(huán)境、氣候、運(yùn)動量和工作的不同而變化。

2.科學(xué)喝水時間表

市場上充斥著各種各樣的水：純凈水、礦泉水、堿性水、太空水、生命活性水……許多廠家出于商業(yè)目的，大肆宣傳飲用這些水的益處，有些夸大其詞，讓消費(fèi)者無所適從。

1.純凈水

比如蒸餾水，經(jīng)多重過濾去除了各種微生物、雜質(zhì)和有益的礦物質(zhì)，突出的是飲用的安全性。許多人認(rèn)為它不夠營養(yǎng)，長期飲用不利健康，可是這種觀點(diǎn)未被證實(shí)。

2.礦泉水

這是種自然資源，由地層深處開采出來，含有豐富的稀有礦物質(zhì)，略呈堿性，應(yīng)該更有利于健康，但是不排除有機(jī)物污染的可能。

3.堿性水

無論是弱酸性還是弱堿性的水或食物，進(jìn)入胃里都會因?yàn)橛形杆岬淖饔?，和胃?nèi)保持一樣的酸性；再進(jìn)入腸道，又會因?yàn)橛心c液的作用，和腸內(nèi)保持一樣的弱堿性。所以，所謂的堿性水并沒有什么用。

4.白開水

俗話說“百水不如白水”。新鮮的白開水無菌，含有人體所需的十幾種礦物質(zhì)。美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，煮沸后自然冷卻的涼開水（20-25℃）最容易透過細(xì)胞膜，促進(jìn)新陳代謝，增進(jìn)免疫功能，提高機(jī)體抗病能力。所以，最適合人體吸收利用的水，是我們生活中最廉價、最常見的白開水。

其實(shí)，不論是白開水、純凈水還是礦泉水，其主要作用都是補(bǔ)充人體的水分，維持生命的存在。人體對飲用水中礦物質(zhì)的吸收非常有限。通過攝取食物，人體已經(jīng)能夠獲取足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，過分強(qiáng)調(diào)飲用水的營養(yǎng)作用大可不必。

1.“生水”

飲用未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%-38%。當(dāng)水溫達(dá)到100℃，有害物質(zhì)會隨蒸氣的蒸發(fā)而大大減少，如繼續(xù)沸騰3分鐘，則飲用安全。

2.“老化水”

俗稱“死水”，也就是長時間貯存不動的水。常飲用這種水，會使細(xì)胞新陳代謝明顯減慢。老化水中的有毒物質(zhì)會隨著水貯存時間增加而增加。

3.“蒸鍋水”

經(jīng)過多次使用的蒸鍋水中，亞硝酸鹽濃度很高。亞硝酸鹽進(jìn)入胃中可能生成亞硝胺，它是一種致癌物質(zhì)。喝蒸鍋水會引起消化、神經(jīng)、泌尿和造血系統(tǒng)病變，甚至引起早衰。

4.隔夜“自來水”

早晨不宜直接從自來水管中接水做飯或飲水，因?yàn)橥Ｓ靡灰沟妮斔艿乐械淖詠硭庆o止的，容易滋生微生物。此外，自來水與金屬管道、水龍頭等會緩慢發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，易造成金屬污染水。