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2018.04.10
嫩滑爽口，一道小孩子喜歡的菜…
干綠豆粉絲涼水先浸泡。
金針菇。
肉剁成末，用鹽和淀粉攪拌勻。
蒜末、蔥粒、辣椒。
浸泡好的粉絲撈起裝盤。
金針菇切段，蓋在粉絲表面，熱水入鍋蒸十五分鐘。
蒸好出鍋。
油爆香蒜末和辣椒，接著把肉末炒熟。
加入魚露、蠔油、水淀粉、蔥花，再滴入幾圈麻油做包尾油，澆在蒸好的金針菇面上。
成品
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